מתכון גזר מזוגג קל

Gentl and Hyers / Getty Images

• סה"כ: 35 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 20 דקות
• תשואה: 4 מנות

12 דירוגים הוסף תגובה

הזיגוג למתכון הגזר המזוגג הזה מיוצר על ידי הפחתת תערובת של ציר עוף, חמאה וסוכר עד שהוא סמיך וסירופי. אתה יכול גם להשתמש במלאי עגל.

כמה הצעות טובות לאילו עשבי תיבול להשתמש יהיו נענע, טימין, אורגנו, טרגון או פטרוזיליה. מתכון גזר מזוגג זה מושלם להגשה עם עוף או הודו צלוי.

בדרך כלל כדאי לא להוסיף מלח לתבשיל עד שממש לפני ההגשה, והמתכון הזה הוא מקרה מושלם לסיבה. מכיוון שנוזל הבישול (הציר) יופחת לסירופ סמיך, הוספת מלח מוקדם מדי רק תרכז את המלחיות. המלחה בסוף מבטיחה שהמלח לא יגזים על המנה.

רכיבים

• 2 כפות חמאה מבהירה (או 3 כפות חמאה לא מלוחה)
• 1 קילו גזר (קלופים ופרוסים על ההטיה)
• 1/2 כוס ציר עוף או מרק
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות עשבי תיבול טריים, מלח כשר קצוץ דק ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

שלבים לעשות את זה

מחממים מחבת תחתונה כבדה על אש בינונית.

מוסיפים את החמאה, וכשהוא נוזלי מוסיפים את הגזר. מבשלים כשלוש דקות תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים את הציר והסוכר.

מכסים את התבנית ומצמצמים את האש לנמוך. מבשלים עוד 5 דקות או עד שהגזר כמעט רך.

השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הגזר ולהניח אותם בצד.

מכסים את התבנית וממשיכים לבשל את הנוזל עד שהוא מצטמצם לסמיכות סמיכה.

מחזירים את הגזר לתבנית יחד עם עשבי התיבול הטריים ומבשלים עד שהגזר רך ומצופה יפה בזיגוג. מתבלים במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי ומגישים מייד.

תגיות מתכון:

• גזר
• גזר מזוגג
• תוספת
• צרפתית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!