שימוש בדבש כתחליף סוכר וטיפים אחרים לבישול

צ'יקו סאנצ'ס / גטי אימג'ס

דבש הוא מתנה כל כך טעימה ומגוונת של אמא טבע. השימושים שלה הם כמעט אינסופיים. להלן טיפים לשימוש בו למטרות שונות ומתכונים.

טיפים לשימוש בדבש

• קל מאוד להחליף דבש בסוכר במתכונים שלך. הדבש הוא עד מתוק כפליים מסוכר השולחן, לכן תצטרכו להפחית את הכמות המתבקשת במתכון בשליש לחצי דבש עבור סוכר גרגירי או שולחני. בנוסף, מכיוון שהדבש מורכב מכמעלה של 18% מים, תצטרך להפחית את הנוזל הנדרש במוצרי אפיה בכחמישית. כשאתה אופה ממתקים, עליך גם להוריד את טמפרטורת התנור שלך ב 25 מעלות צלזיוס / 15 מעלות ג. אם אתה מודד דבש לפי משקל, כוס אחת שוקלת 12 גרם. כדי לעזור לדבש להחליק חלק מכלי המדידה שלך, פשוט מעיל את הכלי קלות בתרסיס ירקות לפני מדידת הדבש. אלא אם כן המתכון דורש חלב או שמנת חמוצה, חלק מהטבחים מוסיפים את קמצוץ הסודה לשתייה למתכונים של מאפים כדי להתנגד לחומציות הקלה של הדבש שעלולה לגרום להשחמה יתר. מכיוון שיש לה את היכולת לספוג ולשמור על לחות, דבש משמש לעתים קרובות כדי לשמור על לחות במוצרי מאפה. ורענן. שימוש בדבש במוצרי מאפה הזקוקים לחיי מדף ארוכים מהרגיל יעזור, לכן בהחלט השתמשו בו בפריטים שאתם מתכננים לשלוח כדי לשמור עליהם טריים במאפייה. דבש הוא גם בחירה מצוינת להשתמש בסבונים ומוצרי יופי אחרים. מכיוון שתכונותיו המתחלפות הופכות אותו למייצב מושלם.