צילום קלר וקלר / צילומי קריאייטיב של StockFood / Getty
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: עוגה אחת (8 מנות)
פאי מרנג אננס מדהים זה שינוי קצב נהדר מגרסת הלימון היומיומית. המלית עשויה עם אננס כתוש, חלמונים ומיץ לימון. זו פשטידה מאוד קלה להכנה והיא תמיד להיט.
השתמש בקרום קפוא מוכן, דף מאפה של פאי מקרר, או בצק פאי ביתי.
רכיבים
- 1 קליפת פאי 9 אינץ אפויה
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- כפית גרידת לימון
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס מים
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 1 פחית קטנה (8 אונקיות) אננס כתוש, מבוטל
- 3 ביצים, מופרדות
- 1 כף חמאה או מרגרינה
- 1/4 כפית קרם אבנית
- 1/3 כוס סוכר גרגיר
שלבים לעשות את זה
- * לאפיית קרום פאי תוצרת בית, יש לדקור את הקרום כולו בעזרת מזלג, ליישר את הקרום בנייר כסף או נייר קלף ולמלא במשקלי פאי או שעועית יבשה. אופים בתנור 375 F שחומם מראש למשך כ -25 עד 30 דקות, או סתם עד שהקרום מתחיל להשחים סביב הקצה. הסר את המשקולות והרדיד או הנייר ואפה עד שהקרום נראה יבש והקצה חום זהוב.
אופים את מעטפת הפאי לפי הוראות החבילה או הכינו קרום ביתי. *
הורידו את טמפרטורת התנור ל- 350 F.
הכן את המילוי:
בסיר דו-ליטר, מערבבים 1 כוס סוכר, קמח, גרידת לימון ומלח.
מערבבים מים ומיץ לימון ואחר כך הוסר האננס.
מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים בבישול ובוחשים על אש בינונית עד להסמיכה.
טורפים מעט חלמונים בקערה קטנה; מערבבים בכ- 1/4 מהתערובת החמה. מחזירים את תערובת החלמונים לתערובת החמה שבסיר; מבשלים עוד 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. מערבבים חמאה.
יוצקים את המלית לקליפת הפאי אפוי.
הכן את המרנג:
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים את חלבוני הביצה עד להקצפה.
מקציפים פנימה את קרם הטרטר וממשיכים להכות לפסגות רכות. מוסיפים בהדרגה את 1/3 כוס הסוכר וממשיכים להכות עד שנוצרות פסגות נוקשות.
מורחים מרנג מעל המלית החמה, מתפשטים עד לקצה הקרום, אוטמים את המלית. אופים בחום של 350 מעלות למשך כרבע שעה, או עד שהשיאים מושחים.
אתה יכול גם אוהב
עוגת שחמט אננס
פאי אננס עם גבינת שמנת
תגיות מתכון:
- אננס
- קינוח
- אמריקאי
- קיץ
