וואקו מגומי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 מנות
ג'לי קפה הוא קינוח ג'לי בטעם העשוי מקפה שחור וג'לטין. פעם היה נפוץ בספרי בישול בריטיים ואמריקניים, כיום הוא נפוץ ביותר ביפן, שם ניתן למצוא אותו ברוב המסעדות ובחנויות הנוחות. קפה ג'לי יוצר לראשונה בסניף של בית קפה רשת יפני בשנות השישים והפך לפופולארי בכל רחבי יפן. ג'לי קפה הוא קליל ולא מתוק מדי, אם כי אתה יכול להתאים את המתיקות לטעמך. הוא מושלם כקינוח אחרי ארוחת הערב.
אם אתם מחפשים קינוח קליל ולא שגרתי אחרי ארוחת ערב יפנית, זה זה בשבילכם. זה ידוע כטיפוח יפני מרענן בקיץ, אך תוכלו ליהנות ממנו כל השנה.
רכיבים
- 2 כוסות קפה
- 2 כף סוכר (התאם את כמות הסוכר לפי העדפתך)
- 1 כף אבקת ג'לטין (מעורבב עם 4 כפות מים)
- אופציונלי: קצפת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שים קפה וסוכר בסיר.
מחממים כמעט לרתיחה.
עצרו את החום.
שים את תערובת הג'לטין ומערבבים היטב עד שהוא מתמוסס.
כשהוא מתקרר, שפכו לכוסות הגשה או מכולות.
מצננים במקרר עד להגדרה.
מלא עם מעט קצפת לפני ההגשה אם תרצה.
טיפים
- ניתן להשתמש בקפה חזק, אך אספרסו הוא הטוב ביותר, במיוחד בגלל הארומה הנהדרת שהוא מעניק. הוא מתוק כמו שהוא, אך עדיף אפילו עם מעט שמנת כבדה או חלב מרוכז. הקרם משתלב היטב עם מרקם הג'לי ומשלים היטב את טעם הקפה. כשאתה מכין את הג'לי, היה מודע לכך שהוא צריך להתקשות במיכל. מחבת רדודה עובדת היטב ליצירת שכבה דקה של ג'לי (בעובי של כ-סנטימטר) שחתכת לקוביות. אתה יכול גם להשתמש במיכלים אחרים, כמו קערות או כוסות קטנות, ולהגיש את הג'לי בלי לחתוך.
הצעות הגשה
- נסה להגיש ג'לי קפה עם קצפת קפואה ורוטב שוקולד. זה די טעים עם גלידה, קצפת רגילה או קרם קפה בטעם. ניתן להגיש מוצק בכוסות או לקוביות בקערות.
תגיות מתכון:
- קפה
- קינוח
- אסיה
- ימי הולדת
