מארק תומאס / StockFood תמונות / קריטי / תמונות
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 36 ברים (36 מנות)
בראוניז של Butterscotch הם עוגיות בר נהדרות, סופר מהירות וקלות שתוכלו להכין עם מרכיבים במזווה.
המונח "butterscotch" מעניין. ממתק זה דומה לקרמל, אך תחתיות עשויים סוכר חום בלבד ואילו בקרמל המיוצר מאפס משתמשים בסוכר לבן. החלק של המילה "סקוטש" מגיע מהשיטה ששימשה לגזירת הממתק הקשה; זה אומר "ציון." כשאתה "קולע" ממתקים, אתה חותך בו שורות בעזרת סכין חדה לפני שהתקשה לחלוטין, כך שניתן לפרק אותה לחתיכות לאחר שהיא קרירה.
מבחן האלילות הוא קריטי במתכון זה. לעולם אל תאפה את הבראוניז האלה, אחרת הם יהפכו לקשים וגרגירים ויאבדו מאיכותם הרכה והעיסה. אופים רק עד שהם נראים מוגדרים כשנוגעים קלות בזהירות עם האצבע.
הבראוניז האלה עשירים מאוד, ולכן ריבוע קטן יספק את מרבית האנשים; המתכון הזה אמור לשרת לפחות 24. אתה יכול להגיש אותם ללא חלבון, או לשם שינוי, להקציף אותם עם קרם חמאת וניל רגיל ונחמד, ואז לטפטף גלידת קציצות ומעטה בשורות מעל הבראוניז. השתמש בקיסם כדי ליצור תבנית בגלידת הגימור לקבלת גימור יפה.
רכיבים
- 1/2 כוס חמאה
- 2 כוסות סוכר חום
- 2 ביצים
- 2 כפיות וניל
- 2 כוסות קמח
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- אופציונלי: 1 כוס קשיו (או אגוזי מלך, קצוצים)
- אופציונלי: ציפוי קרמל או ציפוי קרמל פלאפי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מרססים תבנית אפייה בגודל 13X9 אינץ 'בתרסיס אפייה ללא מקל המכיל קמח, או משמנים אותו באמצעות קיצור מוצק ואבק בקמח.
בסיר כבד ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הסוכר החום עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים ביצים ווניל ומקציפים עד לאיחוד.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, והמלח, ומערבבים.
מערבבים פנימה אגוזים, אם משתמשים, עד לקבלת תערובת אחידה.
מורחים את הבלילה ומורחים אותה לתבנית המוכנה.
אופים למשך 25 עד 30 דקות או עד שהבראוניז פשוט מוגדר כשנוגעים קל עם האצבע.
מצננים על מתלה תיל.
הכפור כנדרש וחתוך את הבראוניז לריבועים להגשה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- בראוניס
- קינוח
- אנחנו אזוריים
- בחזרה לבית הספר
