דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 24 מנות
הסופגניות המיושנות האלה מיוצרות עם אגוז מוסקט וניתוח קינמון. מגלגלים את הסופגניות החמות בסוכר או משאירים אותן רגילות. עיין באפשרויות טבולות הדבש בטיפים ובווריאציות.
הסופגניות הללו יחזירו אותך לילדותך. הגישו אותם חמים או בטמפרטורת החדר.
רכיבים
- 2 כפות קיצור ירקות
- 3/4 כוס סוכר
- 4 חלמונים
- 3 1/2 כוסות קמח לכל המטרה (15 1/2 גרם)
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 1 1/4 כפיות מלח
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/2 כפית מייס טחון
- 1/8 כפית קינמון טחון
- 1 כוס חלב
- שמן צמחי לטיגון עמוק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה, שלבו את החלמונים המקצרים, הסוכר והחלמונים.
לקערה נוספת מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח ותבלינים. מערבבים לתערובת הראשונה לסירוגין עם כוס כוס אחת. בוחשים עד להרקת חומרים יבשים, מטפלים בבצק כמה שפחות.
מגלגלים בצק לעובי של 3/8 ס"מ על משטח מכוסה מבד מקומח. נותנים לבצק לעמוד כרבע שעה.
בינתיים, בסיר כבד ועמוק, מחממים כשני עד 3 סנטימטרים של שמן בישול עד 370 F. השומן מוכן כשמרכז סופגנייה משחים תוך דקה. הימנע מצפיפות המחבת ושמור על הטמפרטורה יציבה ככל האפשר.
חותכים סופגניות עם חותך סופגניות מקומח 2 1/2 או 3 אינץ '.
מטגנים סופגניות בשומן החם, הופכים בזהירות עם ידית כף עץ עם הופעת הסדק הראשון. המשיכו לבשל והסתובבו עד להשחמה יפה. זה ייקח בערך 1 1/2 דקות זמן טיגון כולל.
מסננים את הסופגניות על צלחת או מחבת מגבת נייר.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- סופגניות מטוגנות בשמן עמוק הן פינוק, אך אתה עלול להימנע מהן אם תעקוב אחר דיאטה. קחו בחשבון סופגניות אפויות, כמו סופגניות חלבוני ביצה מזוגגות, סופגניות חמוציות או סופגניות קטיפה אדומה. או שאולי אתה אוהב את סופגניות סיידר התפוחים המטוגנות האלה.
וריאציה של מתכון
- סופגניות טבולות דבש עם קוקוס: בסיר על אש בינונית, הביאו כוס דבש רק לנקודת הרתיחה. לאחר שהסופגניות התנקזו, טבלו את החלקים בדבש החם והפכו למעיל. הניחו לעודפים לטפטף ואז טבלו אותם בקוקוס. הניחו אותם על מתלים על נייר כסף או נייר שעווה לייבוש.
תגיות מתכון:
- סופגניות
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
