האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 960 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 101 גרם | פחמימות |
| 65 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 960 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 47% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 1952 מג | 85% |
| סה"כ פחמימות 101 גרם | 37% |
| סיבים תזונתיים 29 גרם | 103% |
| חלבון 65 גרם | |
| סידן 357 מג | 27% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טיגון העוף התאילנדי הזה הוא אותנטי וקל להכנה, עם רוטב מוקפץ ללא כשל שמשמח כל חיך. המתכון הוא רב תכליתי, כך שתוכלו לשנות אותו בקלות לפי כמה אנשים אתם מבשלים, או את סוגי הירקות העומדים לרשותכם. זהו מוקפץ 'חצוף' עם הטעמים המתובלים-מלוחים-מתוקים של המטבח התאילנדי שעוברים יפה. מכין ארוחת ערב מהירה וטעימה עבורך ועבור יקיריכם - פשוט מגישים עם אורז ונחפור פנימה!
רכיבים
- 2 עד 3 חזה עוף ללא עצמות (חתוך לרצועות או חתיכות בגודל ביס; או 5 עד 6 ירכי עוף)
- שאלוט אחד (או 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק)
- 5 עד 6 שיני שום (טחון או קצוץ דק)
- 2 חתיכות בגודל אגודל גלנגל (או זנגביל, חתוך דק למקלות גפרורים)
- 1 צ'ילי אדום טרי (פרוס דק; או 1/4 עד 1/3 כפית צ'ילי מיובש (פתיתי צ'ילי))
- 7 עד 8 שיטאקה (או פטריות מסוג אחר, פרוסות)
- 2 כוסות שעועית ירוקה
- אופציונלי: 2 עד 3 עלי סיד מקרוט
- 1 פלפל אדום אדום (פרוס לרצועות)
- חופן בזיליקום טרי ונדיב
- 2 כפות שמן צמחי
- רוטב מוקפץ
- 2/3 כוס חלב קוקוס
- 2 1/2 כפות רוטב דגים
- 3 1/2 כפות מיץ ליים טרי
- 1 1/2 כף רוטב סויה
- 1/3 עד 1/2 כפית צ'ילי כתוש מיובש (פתיתי צ'ילי)
- 2 1/2 כפיות סוכר חום
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב יחד מרכיבים של 'רוטב-טיגון' יחד, תוך ערבוב טוב להמסת הסוכר. מבחן טעם, מחפש טעמים מתוקים-מלוחים-מתוקים המאוזנים עם הטעם העשיר של חלב הקוקוס. התאם טעמים אלה כך שיתאימו לטעמכם, הוסיפו עוד מיץ ליים אם מלוחים או מתוקים מדי.
האשוחית
מניחים עוף בקערה ויוצקים מעל 1/4 כוס מרוטב הקערה, או מספיק לציפוי עוף. לזרוק היטב ולהניח בצד.
האשוחית
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן ומערבלים סביב, ואז מוסיפים את השאלוט / הבצל, השום, הגלנגל או הג'ינג'ר והצ'ילי. מערבבים-טיגון עד ריחני, 1-2 דקות.
האשוחית
הוסף עוף, שעועית ירוקה ועלי ליים (אם משתמשים). מערבבים-מטגנים 5 עד 6 דקות או עד לבישול, מוסיפים עוד מרוטב הקערה תוך כדי.
האשוחית
מוסיפים פטריות, פלפל אדום ומספיק רוטב מוקפץ בכדי לשמור על חומרים לחים ומבשלים. מתבשלים שלוש עד חמש דקות, או עד שהירקות הפכו לצבעים בהירים אך עדיין שומרים על פריכות מסוימת.
האשוחית
הורידו את החום למינימום ועשו בדיקת טעם אחרונה, הוסיפו עוד קצת רוטב דגים אם תרצו יותר טעם או מלחות, או יותר מיץ ליים אם מלוחים או מתוקים מדי.
האשוחית
מכניסים למזלף בזיליקום של בזיליקום טרי וצ'ילי טרי יותר חתוך, אם רוצים. מגישים עם הרבה אורז יסמין תאילנדי או אטריות.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- תלוי בכמה ירקות אתה משתמש, יתכן שיש לך רוטב שאריות. לאחסן אותו במשך 5 ימים בצנצנת מכוסה או במיכל אחר במקרר שלך לצ'יפס עתידי, כמו תבשיל ירקות (ברוקולי מוקפץ, שעועית ירוקה ו / או בוק צ'וי עובדים היטב בנוסף לירקות המוצעים כאן), או להקפיא שרימפס או טופו.
תגיות מתכון:
- שעועית ירוקה
- טיגון עוף תאילנדי
- ארוחת ערב
- תאילנדי
