האשוחית
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: 1/2 ליטר (4-6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 159 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1/2 ליטר (4-6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 159 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 424 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק הירקות הלבבי הזה עמוס בירקות: גזר, לפת, כרישה, עגבניות ושעועית ירוקה. הוא מיוצר גם עם ציר בקר, המעניק לו טעם עשיר ועמוק במיוחד. אבל אתה יכול להשתמש בציר עוף, אם אתה מעדיף. או עבור גרסה צמחונית, השתמש בציר ירקות.
והנה עוד כמה חדשות טובות: אפשר להשתמש בקטניות ירוקות קפואות! כאשר ירקות קפואים הולכים, שעועית ירוקה היא אחת הטובות ביותר. הם חסונים מספיק כדי לשמור על טריות ואיכות בתהליך הקפאת הפלאש, במיוחד אם הם נכנסים למרק. זה יחסוך לך קצת עבודה עם הגיזום והקיצוץ. פשוט הוסיפו אותם ממש בסוף ותמרו רק עד שהם חמים.
רכיבים
- 3 גזר בינוני (קלוף)
- 3 גבעולי סלרי גדולים
- 1 בצל בינוני (קלוף)
- לפת בינונית 1
- 4 עגבניות רומא
- 1 כרישה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 שן שום (קלוף וטחון)
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 רוטב מרק בקר (או ציר בקר, מרק עוף או ציר עוף)
- עלה דפנה 1
- 1 קומץ שעועית ירוקה קפואה
- 1 כף עלי טימין טריים
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל לבן טחון (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
חותכים את הגזר, הסלרי, הבצל, הלפת והעגבניות לקוביות בגודל 1/2 אינץ '.
האשוחית
חתוך את הגבעול ואת החלק הירוק מהכרישה וזרוק. פורסים את החלק הלבן לאורכו ושטפו כל לכלוך.
האשוחית
קוצצים דק את הכרישה.
האשוחית
בסיר מרק כבד עם תחתית, מחממים את שמן הזית על אש נמוכה-בינונית.
האשוחית
מוסיפים את הגזר, הסלרי, הבצל, השום והכרישה ומבשלים למשך 2-3 דקות או עד שהבצל מעט שקוף, תוך ערבוב פחות או יותר ברציפות.
האשוחית
מוסיפים את הלפת והעגבניות ומבשלים עוד דקה, תוך כדי ערבוב.
האשוחית
מוסיפים את היין ומבשלים עוד דקה או שתיים, או עד שנראה שהיין פחת בכמחצית.
האשוחית
מוסיפים את ציר הבקר ואת עלה הדפנה, מגבירים את האש לבינוני-גבוה ומביאים לרתיחה. ואז מורידים את האש ומבשלים כרבע שעה.
האשוחית
לבסוף, מוסיפים את השעועית הירוקה הקפואה ואת התימין הטרי ומבשלים כ -5 דקות נוספות, או עד שהשעועית הירוקה מחוממת, אך עדיין יציבה, והלפת רכה, אך לא רכה.
האשוחית
מתבלים לפי הטעם במלח כשר ופלפל לבן.
האשוחית
הגישו מייד ותיהנו!
גרסאות מתכון
- לא ייקח הרבה כדי לרצות את המרק הזה כדי שיהיה עוד יותר לב. דבר אחד שהוא אינו כולל הוא עמילן כלשהו. לפיכך, כמה שאריות תפוחי אדמה מבושלים או אורז בהחלט יאריכו אותו. או שתוכלו להבעבע אותו בתפוחי אדמה לא מבושלים. הם ייקחו בערך אותה כמות זמן של בישול לפת. ניתן להוסיף גם שעועית מבושלת, כולל שימורים. שעועית אדומה, שעועית לבנה בצבע לבן או צפונית נהדרת יעבדו במיוחד. פסטות יבשות או אטריות יהפכו את המרק הזה למרק אטריות ירקות מקסים. עיין בהוראות החבילה כמה דקות לוקח להגיע לאל-דנטה , ואז פשוט הוסף את הפסטה המיובשת דקות רבות לפני תום זמן הבישול של המרק. שלב את הפסטה עם השעועית, ובישלת מרק שהוא ארוחה עצמאית.
תגיות מתכון:
- שעועית ירוקה
- מרק מרק בקר
- מתאבן
- אמריקאי
