עוף מתוק וחמוץ עם פלפלים ואננס. © מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: מגישה 4
כשאתה צריך לשים ארוחת ערב על השולחן, אבל אתה עסוק מכדי לבשל (או שאתה מרגיש פשוט מוחץ), למה לא לתת לעצמך הפסקה? רוטב ברווז מגורר הוא הסוד להניח מנה עוף טעימה על השולחן במעט מאוד מאמץ. שמור על דברים אולטרה פשוטים עם גרסת שני המרכיבים של המתכון הזה, או קבל (רק קצת) יותר משוכלל עם עוף מתוק וחמוץ עם פלפלים ואננס. מגישים מעל אורז מאוד עם צד של ברוקולי, וואלה! ארוחת הערב מוגשת.
רכיבים
- מתכון 1 - 2 מרכיבים עוף חמוץ וחמוץ:
- 1 עוף שלם (בערך 3 עד 3 1/2 פאונד או 1.5 קילו), חתוך לשמונה חלקים
- 1-1 / 2 כוסות רוטב ברווז בסגנון קנטונזי, כמו של זהב
- מתכון 2 - עוף מתוק וחמוץ עם פלפלים ואננס:
- 1 עוף שלם (בערך 3 עד 3 1/2 פאונד או 1.5 קילו), חתוך לשמונה חלקים
- פפריקה
- אבקת שום
- פלפל שחור
- 2 עד 3 כפות שמן בטעם ניטרלי, כמו קנולה או חמניות
- 1 בצל קלוף, חתוך ופרוס דק
- 1 פלפל אדום אדום חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק ירוק חתוך לרצועות
- 1 1/2 כוס נתחי אננס טריים או משומרים (מתנקזים אם משומרים)
- 1-1 / 2 כוסות רוטב ברווז בסגנון קנטונזי, כמו של זהב
שלבים לעשות את זה
להכנת מתכון 1 (2-מרכיב עוף מתוק וחמוץ):
- פלפל
- עוף ברוטב ברווז
- ארוחת ערב
- כשר
מחממים תנור לחום של 205 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בגודל 9X13x2 אינץ ', או מרססים בתרסיס לבישול שאינו מקל.
מסדרים את חתיכות העוף בשכבה יחידה בתבנית. יוצקים את רוטב הברווז באופן אחיד על העוף.
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות. חשפו את התבנית, סומכים את העוף ואופים עוד 30-45 דקות נוספות, או עד שהעוף משחים ומבושל דרך, המיצים מתבהרים, ומדחום לקריאה מיידית שהוחדר בחלק העבה ביותר של הבשר רושם לפחות 165 מעלות F (74 מעלות צלזיוס).
או
להכנת עוף מתוק וחמוץ עם פלפלים ואננס:
מחממים תנור לחום של 205 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בגודל 9X13x2 אינץ ', או מרססים בתרסיס לבישול שאינו מקל.
מסדרים את חתיכות העוף בשכבה יחידה בתבנית. מפזרים קלות פפריקה, אבקת שום ופלפל שחור. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות.
בזמן שהעוף אופה, מחממים את השמן במחבת שף או במחבת גדולה. מוסיפים את הבצלים והפלפלים ומטגנים רק עד שהם רכים, כ -3 עד 5 דקות. מערבבים פנימה את נתחי האננס ורוטב הברווז, ומסירים מהאש.
מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור, חושפים ומוזגים את הרוטב באופן שווה על העוף. החזירו את התבנית לתנור, ובשלו חשוף כ-30 עד 45 דקות נוספות, או עד שהעוף משחים ומבושל דרך, המיצים מתבהרים, ומד חום קריאה מיידית המוחדר בחלק העבה ביותר של הבשר רושם לפחות 165 מעלות F (74 מעלות צלזיוס).
תגיות מתכון:
