מתכון עוגות פרי כהה קלאסי

תמונות גאלו / Getty Images Plus

• סה"כ: 3 שעות 20 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 3 שעות
• תשואה: 2 עוגות פרי גדולות

25 דירוגים הוסף תגובה

עוגת פרי זו היא עוגת פרי כהה עם פירות מסוכרים, תמרים, אגוזים ומולסה. זו עוגת פירות מעולה לחג. עטפו את עוגת הפירות בבד גבינה ואחר כך נצפו את הניילון ואחסנו אותה למשך מספר שבועות עד להתרככות; מברשת עם ברנדי פעם בשבוע. Deen

רכיבים

• 1 קילו קליפות לימון מסוכרות, קליפות תפוז ולימון (חתוכות לקוביות)
• דובדבנים מסוכרים 2 קילו (חצאים, אדום וירוק)
• 2 קילו אננס מסוכר
• 1 קילו תמרים מגולענים (קצוצים)
• צימוקים 1 קילו
• 1 פחית (16 גרם) דובדבנים חמוצים מגולענים (מנוקזים)
• אגוזי פקאן 1 קילו (קצוצים)
• 1/2 כוס בתוספת 2 כפות ברנדי
• 1 כף וניל
• 1/2 כוס מולסה
• 1 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
• 2 כוסות סוכר חום בהיר
• 7 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
• צנצנת 1 ג'לי תפוחים
• 5 כוסות קמח לכל המטרה (22 1/2 גרם)
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 3 כפיות קינמון טחון
• כפית ספייס
• כפית אגוז מוסקט
• כפית שיני טחון

שלבים לעשות את זה

הכינו תערובת פירות יום מראש. שלבו פירות ואגוזים בקערה גדולה עם ברנדי, וניל ומולסה. מכסים בחוזקה ומניחים לעמוד למשך הלילה או עד 48 שעות.

מנפים יחד את החומרים היבשים ומניחים בצד.

בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, חמאת שמנת וסוכר עד להבהבה ופלאפית.

מוסיפים ביצים, 2 בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. מערבבים ג'לי תפוחים; להשתלב היטב.

מוסיפים את תערובת הפירות והאגוזים לסירוגין עם החומרים היבשים המנופים, בעזרת כף עץ ו / או ידיים כבדות לבחישה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

משמנים בנדיבות 2 מחבתות עוגת צינור (10 אינץ '), ואז קו עם נייר שעווה או קלף ושמנים ושמנים.

מלאו מחבתות בערך 3/4 מלאות. אופים בחום 250 מעלות למשך 3 1/2 עד 4 שעות.

לאחר 3 שעות, התחל לבדוק עוגות בעזרת קיסם שיניים או בוחן עוגה. הבחירה צריכה לצאת נקייה כשהיא מוכנסת במרכז העוגה.

מצננים במחבתות על מתלים ואז הופכים מהמחבתות ומקלפים בזהירות את הנייר.

עוטפים עוגות בבד גבינה ומפזרים בנדיבות יותר מהברנדי.

אטמו עוגות בשקיות אחסון מזון או בניילון נצמד.

צחצחו עוגות פעם בשבוע עם יותר ברנדי ואטימו מחדש. את העוגות הפירותיות הללו יש להמיס במשך ארבעה שבועות לפחות וניתן להקפיא אותן לאחר פרק זמן זה.

טיפ

• ניתן להקפיא עוגת פירות לאחסון ארוך יותר. או לעטוף עוגת פרי ספוגה היטב בנייר כסף ולקבור אותה במיכל אבקת סוכר. שמור אותו במקום קריר.

תגיות מתכון:

• עוגה
• קינוח
• אמריקאי
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!