האשוחית
- סה"כ: 39 דקות
- הכנה: 14 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 504 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 504 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 6 גרם | 32% |
| כולסטרול 310 מג | 103% |
| נתרן 1762 מג | 77% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 312 מג | 24% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קציצות טורקיה - הידועות גם בשם חיילות - הם חתכים דחוסים או פרוסים דק של חזה הודו. העובדה שחתיכות הבשר הדקות מתבשלות במהירות היא אחד היתרונות הגדולים ביותר. בנוסף, חזה הודו רזה, וזו אלטרנטיבה מצוינת לקציצות עגל, חזיר או עוף.
קציצות הודו אפויות אלה רזות וטעימות עם ציפוי גבינת פרמזן ופירורי לחם פשוטים. כמות קטנה של חרדל פיקנטי בציפוי הביצה מוסיפה טעם נוסף לקציצות ההודו.
קציצות הלחם הפשוטות מכינות מנה טעימה עם תפוחי אדמה אפויים וירק צדדי, או פורסים אותם ומגישים על סלט קיסר. או מסדרים את הקציצות המבושלות בתבנית עם רוטב מרינדה וגבינת מוצרלה מגורדת ואופים רק עד שהגבינה נמסה. רוטב לימון יהיה מצוין גם על הקציצות.
רכיבים
- קציצות שד הודו 1 קילו
- מלח כשר
- פלפל טחון טרי
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- 2/3 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה גס)
- כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1 כף חרדל קריאולי (או חרדל חום חריף)
- 2 ביצים גדולות
- מקשטים: פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים. מחממים תנור לחום 375 F.
האשוחית
משמנים תבנית עם גליל ג'לי או תבנית בגודל 9X13x2 אינץ '.
האשוחית
השתמש בצד השטוח של קניון בשר או מערוך, קילו בעדינות קציצות בין יריעות ניילון נצמד לרזה.
האשוחית
מפזרים קלות את שני צידי הקציצות במלח ופלפל.
שים את הקמח בקערה רחבה ורדודה ומניחים בצד.
האשוחית
במעבד מזון או במסוק, דופקים יחד את פירורי הלחם, גבינת הפרמזן, הפטרוזיליה והבזיליקום עד שהפירורים עדינים. שופכים את תערובת פירורי הלחם לצלחת פאי או קערה רדודה.
האשוחית
בקערה אחרת מקציפים יחד את החרדל והביצים.
האשוחית
טובלים קציצות בקמח לציפוי, ואחריהן תערובת הביצים. לאחר מכן, מעיל אותם בתערובת פירורי הלחם.
האשוחית
מניחים את הקציצות הלחם בתבנית המוכנה.
האשוחית
אופים את הקציצות למשך 20 עד 25 דקות, תלוי בעובי, או עד שההודו כבר לא ורוד בפנים. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעופות היא 165 F. אם יש ספק, בדוק אותם באמצעות מדחום לקריאה מיידית.
האשוחית
טיפ
- את קציצות ההודו ניתן לחם, להקפיא ולאפות ביום אחר. רק לחם את הקציצות ולסדר אותן על דף אפיה מרופד בנייר קלף או בנייר שעווה. הכניסו את תבנית האפייה למקפיא. כאשר הקציצות הלחם קפואות, העבירו אותן לשקית מקפיא או הניחו בכלי, מופרדות על ידי יריעות נייר קלף או נייר שעווה. כדי לאפות את הקציצות, מחממים את התנור לחום של 375 F. מסדרים את הקציצות הלחם הקפוא על תבנית אפייה ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שהם מבשלים.
תגיות מתכון:
- טורקיה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
