גבינה בגריל חברתית
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 1 paska (12 מנות)
אין כמו חתיכות פריכות של עוף מטוגן שהושלכו ברוטב באפלו עשיר ומתובל. הוסף למשוואה גבינה מומסת, חווה ולחם פריך וחמאה, והתוצאות ראויות עוד יותר.
ואף על פי שמקורו של רוטב הבופלו המקורי עדיין מתלבט, גרסה זו מתחשבת בשני החשבונות על ידי יצירת מחית של השניים. הוא עשיר, חריף וטנגי, והוא הרוטב המושלם כמעט לכל דבר.
רכיבים
- לרוטב הבופלו :
- 1/2 כוס הרוטב החם של פרנק
- 1 מקל חמאה לא מלוחה
- 1 כף. חומץ לבן
- מקף קאיין
- מקף אבקת שום
- מקף מלח סלרי
- 2 מקפים רוטב Worcestershire
- לסנדוויץ ';
- 2 פרוסות לחם צרפתי עבות
- 1/2 כוס גבינת צ'דר חריפה
- 1/2 כוס אצבעות עוף מטוגנות, קצוצות
- 1 כף. חוות חלב חמאה
- 1 כף. רוטב בופלו
- 1 כף. גבינה כחולה מפוררת
- 1/4 כפית. עירית קצוצה דק
- 2 טפיחות חמאה מומלחת
שלבים לעשות את זה
--בשביל הרוטב--
מוסיפים לסיר בינוני את הרוטב החם של פרנק, חמאה לא מלוחה, חומץ לבן, קאיין, אבקת שום, מלח סלרי ורוטב וורששייר.
הופכים את החום לבינוני ונותנים לתערובת להתבשל למשך 10-20 דקות או עד שהרוטב חלק.
מתבלים במלח לפי הטעם ומסירים מהאש כשמגיעים לעקביות הרצויה.
שמרו 1 כף למתכון זה ושמרו את שארית הרוטב בכלי אטום במקרר.
- למען החוף--
התחל בהנחת מחצית גבינת הצ'דר על פרוסת לחם אחת. מעל את הגבינה עם העוף המטוגן הקצוץ ומטפטפים אותו ברוטב באפלו ועם רוטב החווה.
מוסיפים את הגבינה הכחולה ואת העירית ומעל להוסיף את שאר הגבינה. הניחו את יתרת הלחם שנשארה מלמעלה והחמאה את החלק החיצוני של הכריך.
במחבת ברזל יצוק בגודל בינוני או בבית בד, מוסיפים את הכריך החמאה והופכים את האש לבינונית.
תנו לכריך להתבשל מכל צד, כשהוא מרפרף במידת הצורך, עד שהלחם התפזר וכל הגבינה נמסה. לאחר סיום הכריך, הסר אותו מהאש, הניח לו לשבת דקה ואז פרוס. מגישים מייד עם הצד הנוסף של רוטב הבופלו לטבילה.
תגיות מתכון:
- כריך
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
