האשוחית
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 233 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 233 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 12% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 47 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 55 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יש כמה מאכלים שמעוררים יום קיץ מושלם, ובלגן אטון אנגלי קלאסי הוא אחד מהם.
את הקינוח הבריטי המובהק הזה יש לכלול בכל רשימת מתכוני תות. הקינוח מהיר וקל להכנה ועושה שימוש נהדר בתותים בשלים בשיא הקיץ כשהם בשפע. תותים קפואים או משומרים פשוטים אינם פועלים מכיוון שזהו הטריות והניחוח של פירות בשלים בקיץ שהופכים את הקינוח הזה למיוחד כל כך.
באופן מסורתי המנה הוגשה במכללת אטון, אולם לא ברור כיצד היה זה שם. סיפור אחד הוא כלב לברדור שישב על סל פיקניק בחלק האחורי של מכונית וכבש קינוח תותים ומרנג. מחשבה אחת הייתה שה"בלגן "הוא קינוח טעים למדי, והשם נתקע.
גם אם זה לא נכון, זה סיפור מתוק.
רכיבים
- 1 1/4 כוסות קצפת
- 1 כף סוכר קסטה (או סוכר משובח)
- 1 2/3 כוסות מרנגים מוכנים
- 3 כוסות תותים טריים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שמים את הקצפת בקערת ערבוב גדולה, מוסיפים את הסוכר ומקציפים בעזרת קצף חשמלי עד שהקרם בהיר ופלאפי. אל תקליפים יותר מדי. ההצלחה של המנה דורשת קצפת רכה. על הפסגות לעמוד עם עצות הנופלות בעדינות לקבלת עקביות נכונה.
האשוחית
שוברים את המרנג לנתחים גדולים וגדולים ביסים ומערבבים בעדינות לקרם. אל תדאגי אם חלק מהמרנג מתפורר רק להוסיף את זה; הוא יימס לקרם (יאם).
האשוחית
הכניסו מחצית מהתותים לקערת ערבוב גדולה נוספת ולחצו בעדינות עם גב המזלג כדי לפרק את התותים מעט ולשחרר מעט מהמיץ. אל תהיה מסור כבד מדי עם הסחיטה, מכיוון שאתה לא רוצה מחית.
האשוחית
מערבבים את התותים בעדינות לקרם.
האשוחית
חצוי, ואז רבע את שאר התותים.
האשוחית
הכניסו את תערובת השמנת לצלחת הגשה בזילוף או זכוכית.
האשוחית
מכניסים לחתיכות התות.
האשוחית
צונחים במשך 30 דקות במקרר ומפזרים את סוכר הדובדבן (קונדיטוריה) לפני ההגשה.
האשוחית
לחילופין, מגישים בקערות או בכוסות קינוח בגודל אישי.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפ
- אכלו את אטון מס ביום שנעשה כאילו מאוחסן המרנגים מתחילים להתרכך מהר מאוד.
גרסאות מתכון
- האיטון מס המסורתי מיוצר בתותים, אך ניתן להשתמש בפירות אחרים. ריבס בלב הוא דוגמא נהדרת, וגם הפטל עובד טוב אך יש להיזהר לא לרסק אותם יותר מדי. לקבלת וריאציה נוספת, אתה יכול גם להחליף את השמנת, לטעם בטעם.
תגיות מתכון:
- ברי
- קינוח
- בריטי
- מפלגה
