האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 מנות (2 מנות)
בועה וציוץ מסורתי הוא השם המקסים והמוזר ביותר של מה שנשאר בעיקר ירקות שאריות מטוגנות, בדרך כלל מארוחת הצהריים של יום ראשון, וזו הסיבה שהבועה כל כך פופולרית ביום שני. זה גם מנה ראשונה בריטית פופולרית.
מקורו של השם החמוד לא ידוע, אך במילון לשון הוולגרית משנת 1785 יש התייחסות כי "בועה וציוץ זה בקר וכרוב מטוגנים יחד. זה נקרא מבעבועתו ומצפצף תוך כדי האש.."
באופן מסורתי הבועה והציוץ יאכלו ביום שני לארוחת צהריים או ארוחת ערב, לפעמים עם ביצה מטוגנת למעלה, אולי מעט בייקון, או בשר שנשאר מהיום שלפני. אין כלל מהיר ומהיר למתכון הזה; זו רק דרך להשתמש בכל מה שנשאר לכם מארוחת הערב.
אחד המרכיבים העיקריים שנמצאים שם תמיד הוא הפירה. תפוח האדמה הוא "הדבק" המחזיק את כל שאר הירקות יחד.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
בועה וציוץ ידועים גם בשם בועה או מטגנים. באירלנד קולקנון עשוי מחית תפוחי אדמה, כרוב או קייל, ובצל ודומה מאוד לבועה וציוץ, כמו גם גושי רעש בסקוטלנד.
רכיבים
- 6 כפות חמאה (לא מלוחה)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1 קילו מחית תפוחי אדמה
- כל שאריות ירקות (כלומר כרוב, זמש, גזר, אפונה ו / או נבטי בריסל; קצוצים דק)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
במחבת גדולה ממיסים את החמאה (אפשר גם להשתמש בשמן צמחי, אך חמאה טעימה יותר) וודא שהיא לא תשחימה. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומטגנים בעדינות כשלוש דקות או עד שהם רכים ושקופים.
האשוחית
הגבירו את החום מעט כל כך והוסיפו את הפירה ואת כל הירקות הקצוצים. מטגנים במשך 10 דקות אחרונות והופכים אותם ברציפות בחמאה המומסת ומבטיחים את תפוח האדמה והירקות שחוממים היטב. בנוסף אתה גם מכוון להשחים, אך לא לשרוף, את הקצוות החיצוניים של הירקות, אז מדי פעם לחץ את התערובת לתבנית כדי להשחים מעט ואז המשך לבחוש.
האשוחית
לבסוף, כאשר התערובת מחוממת ממש דרך, תן לירקות לחץ ארוך אחרון על בסיס התבנית עם מרית והשאיר לבשל למשך דקה. היפוך וחזור.
האשוחית
מגישים כאמור עם ביצה מטוגנת או שרוטה מלמעלה, חתיכות בייקון או חתיכות בשר חזיר, או כל שאריות צלייה מעורבבות ומחוממות היטב.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפ
- עוגות בועה וציוץ מכינות גם מנה לצד נהדר לכל בשרים צלויים, או כאמור קודם, עם ביצה שלוקה או מטוגנת.
וריאציה
- אלטרנטיבה היא לערבב את תפוח האדמה והירקות ולעצב לקציצות קטנות ואז לטגן כנ"ל.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- בראנץ '
- בריטי
- יום אגרוף
