האשוחית
- סה"כ: 3 שעות 20 דקות
- הכנה: 2 שעות 30 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 2 כיכרות (18 עד 20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 168 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (18 עד 20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 168 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 8 גרם | 42% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 100 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 28 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הלחם העשיר הזה הוא כיכר מיוחדת שצריך להכין רק לאירועים מיוחדים. זהו אחד מהמתכונים הרבים המושלמים לחגיגות חג ההודיה. כוס החמאה האחת והביצים מכינים לחם טעים שכזה לשרת כשמזג האוויר הולך ומתקרר.
רכיבים
- 1 כוס חמאה לא מלוחה (מרוככת)
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוסות מים (טמפרטורת החדר)
- 1 כף שמרים יבשים פעילים
- 3/4 כוס שמנת (טמפרטורת החדר)
- 2 ביצים גדולות
- 2 חלמונים
- 1/2 כפית מלח
- 4 1/2 כוסות קמח לחם
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה גדולה שמים יחד את החמאה והסוכר.
האשוחית
הוסף מים, שמרים ושמנת. בוחשים עד להמסה של השמרים.
האשוחית
מערבבים פנימה ביצים, חלמונים ומלח.
האשוחית
מוסיפים 3 כוסות קמח לחם ומערבבים היטב. מוסיפים לאט לאט את הקמח שנותר, מספיק כדי ליצור בצק העוקב אחר הכף סביב הקערה.
האשוחית
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים במשך 4 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק רך וחלק למגע.
האשוחית
מניחים בצק בקערה משומנת גדולה. הופכים את הבצק בקערה כך שגם החלק העליון משומן קלות.
האשוחית
מכסים בבד נקי ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה למשך שעה או עד להכפלתו בגודל.
האשוחית
להכות את הבצק.
האשוחית
הופכים את הבצק על קרש מקומח קלות ולשים במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם.
האשוחית
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל חצי לכיכר לחם.
האשוחית
מכניסים כל כיכר לתבנית לחם בגודל 8X4 אינץ '. מכסים ומניחים להתייצב במקום חמים ונטול טיוטה למשך 45 דקות או עד להכפלתו בגודל.
האשוחית
אופים בחום של 375 מעלות למשך 50 דקות או עד שהלחם חום זהוב ונשמע חלול כשמקלו על החלק העליון.
האשוחית
מוציאים את הכיכר מהתבנית ומניחים להתקרר על מתלה.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים למתכון
- השתמש במים בבקבוקים במקום במי ברז להכנת הלחם שלך. מרככי מים ומים ציבוריים עם כלור יכול לפעמים להרוג את השמרים הדרושים בכדי לגרום לבצק הלחם שלך להתפחה. בקמח לחם יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מקמח לכל המטרה. משמעות הדבר היא כי לחם העשוי מקמח לחם יעלה גבוה יותר מאשר לחם העשוי קמח לכל המטרה. אתה יכול להכין קמח לחם משלך על ידי הוספת 1/2 כפיות גלוטן לכל כוס קמח לכל המטרה שאתה משתמש במתכון הלחם שלך. ריסוס כיכרות במים בזמן שהם אופים יניב קרום פריך. שובר כיכרות עם לבן ביצה לפני האפייה לייצר קרום מבריק. יש להקציף כיכרות עם חלב לפני האפייה כדי לייצר קרום כהה ומבריק. יש להקפיץ כיכרות עם חמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב במתכון זה: חלב מלא, רזה, נמוך ניתן להחליף חלב במים ובחלב יבש ללא שומן. כדי לשמור על הלחם רך, יש לאחסן אותו בשקית ניילון.
גרסאות מתכון
- הוסף לבצק הלחם כוס צימוקים או חמוציות מיובשות למתיקות נוספת.
תגיות מתכון:
- ביצה
- לחם ביצים
- אמריקאי
- חג ההודיה
