StockFood - R&R פרסומי שיווק Pty Ltd./Riser/Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6-8 מנות (6-8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 871 | קלוריות |
| 47 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 75 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6-8 מנות (6-8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 871 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 47 גרם | 60% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 226 מג | 75% |
| נתרן 849 מג | 37% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 75 גרם | |
| סידן 207 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זה אולי יפתיע את הפוריסטים שמשתמשים תמיד באורז ארבוריו, אבל אורז רגיל ארוך גרגר עובד טוב בריזוטו זה.
אתה יכול להשתמש מעט כמו 4 כוסות או עד 6 כוסות מרק במתכון זה. אם אינך אוהב ריזוטו נוזל, השתמש בכמות הקטנה יותר. אם אתה אוהב את מרק הריזוטו שלך, תצטרך להוסיף עוד מרק.
הטריק היחיד לריזוטו הוא לרגש אותו ללא הרף. הפעולה המעוררת הזו מחציפה את האורז בזמן שהוא מתבשל, מכריחה אותו לשחרר עמילן לנוזל, מה שמעבה את הריזוטו כדי להעניק לו את המרקם הקרמי והקטיפתי האופייני.
הגישו את המתכון הקלאסי הקל הזה עם סלט ירוק נחמד. כוס יין לבן או תה קר זה התוסף המושלם.
רכיבים
- 4 חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כוסות אורז לא מבושל (דגנים ארוכים)
- 4 עד 6 כוסות מרק עוף
- אופציונלי: כפית בזיליקום מיובש (או עלי טימין)
- 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
שלבים לעשות את זה
חותכים את שדדי העוף לחתיכות של 1/2 ס"מ ומפזרים את המלח והפלפל.
בסיר כבד מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים 5 דקות עד שהוא רך, תוך ערבוב תדיר.
לאחר מכן מוסיפים את נתחי העוף לסיר, ומבשלים ומערבבים עד שהעוף מתחיל להשחים מעט - כ -3 דקות. מוסיפים את האורז ומערבבים לציפוי. מבשלים במשך 2 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים לסיר 1 כוס מרק עוף ומבשלים עד לצמצום הנוזלים תוך ערבוב מתמיד.
המשך להוסיף את מרק העוף כדי לשמור על האורז מכוסה בנוזל, תוך ערבוב תכוף. יש לוודא שרוב הנוזלים נספגים על ידי האורז לפני שמוסיפים עוד. זמן הבישול הכולל צריך להיות בערך 25 דקות, או עד שהאורז רך.
הוסף לסיר את הבזיליקום, הגבינה והחמאה ממש לפני ההגשה, תוך ערבוב להמסה.
מכסים את הסיר ונותנים לו לעמוד חמש דקות מהאש, ומגישים מייד.
תגיות מתכון:
- אורז
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
