תמונות של ניריאן / iStock / Getty Plus
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- מקרר: 4 שעות 20 דקות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 146 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 146 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 36 מג | 12% |
| נתרן 133 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 35 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה לאכול לבשל סרטן בשר הוא מתוך "ספר הבישול של הכסף הטוב של החך" מאת ג'ולי רוסו ושילה לוקינס (הוצאת Workman). המתאכל בטעם בצל, עירית, שמיר ומיץ לימון והוא כל כך טעים, האורחים שלכם יתחננו למתכון. המוס דורש לפחות 4 שעות קירור לפני ההגשה, אז תכננו מראש.
מתכון שנדפס מחדש באישור מ"ספרי הבישול של החך הכסף " של ג'ולי רוסו ושילה לוקינס (הוצאת וורקמן).
רכיבים
- מעטפת ג'לטין לא-בטעם 1 (.25 גרם)
- 1/4 כוס מים קרים
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1/2 כוס מיונז של הלמן
- 2 כפות עירית טרייה חתוכה דק (עירית מיובשת בהקפאה תעבוד)
- 2 כפות שמיר טרי קצוץ דק
- 1 כף בצל מגורד
- 1 כף מיץ לימון טרי
- דאש רוטב טבסקו
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- כפית מלח
- 2 כוסות בשר סרטן גוש מבושל בפתית (הועף לקליפות)
- 1 כוס שמנת כבדה (36 עד 40% שומן חלב) או קצפת (30 עד 36% שומן חלב)
- מקשטים: צפרדעי שמיר טריים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערת ערבוב גדולה, מרככים את חבילת הג'לטין הלא-בריח.25 גרם ב -1 / 4 כוס מים קרים למשך 3 דקות. מערבבים 1/2 כוס מים רותחים ומקציפים באטיות עד שהג'לטין מתמוסס. מצננים לטמפרטורת החדר.
מוסיפים מיונז, עירית טרייה חתוכה דק, שמיר טרי קצוץ דק, בצל מגורר, מיץ לימון, מקציפת רוטב טבסקו, פפריקה ומלח, והקציף עד לקבלת תערובת אחידה מלאה. מקררים עד שמסמיך מעט, בערך 20 דקות.
מקפלים לתערובת הג'לטין 2 כוסות בשר סרטן גוש שנבחר. בקערה קטנה נפרדת מקציפים שמנת עד שהיא יוצרת פסגות רכות ומקפלים בעדינות לתערובת הסרטנים. מעבירים את התערובת לקערה בגודל בינוני או תבנית דקורטיבית של 6-8 כוסות. מקרר מכוסה לפחות 4 שעות.
כשתהיה מוכן להגשה, פרש את המוס על מגש הגשה וקישוט בעזרת ציפורני שמיר. מגישים עם לחם שחור או קרקרים, או כף לחצאי אבוקדו בשלים ומגישים כמנה ראשונה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- לטבול סרטן
- מתאבן
- אמריקאי
- נפילה
