האשוחית
עם מספר גדל והולך של אנשים שעוברים לאורח חיים מבוסס צמחיה ואחרים שמנסים להשפיע בעקבות תנועת M Mondless, יש קהל הולך וגובר עבור וריאציות צמחוניות וטבעוניות למנות קלאסיות.
אוסף זה של לזניות צמחוניות וטבעוניות יסייע לכם למצוא את המנה המושלמת לארוחת ערב עם משפחה וחברים שאורח כלשהו עשוי להיות צמחונים או טבעונים. תמצאו כלים המשתמשים בגבינה וחלב, ואחרים שלא.
מנות אלה ישכנעו אתכם שאינכם זקוקים לבשר לטעם וכי ירקות לבדם יכולים לשאת מנה יפה.
-
לזניה תרד צמחית מלאה
טובה טייטלבאום / Getty Images
דגנים מלאים מביאים יתרונות בריאותיים גדולים והם ממלאים יותר, כך שבוודאי תידרש חלק קטן יותר מהזניה הזו מכפי שאפשר לחשוב. למרות שלא משתמשים בעגבניות, הלזניה הזו עשירה ועסיסית עם תרד ושלושה סוגים של גבינה שעושים מילוי לבבי.
מוצרלה, פרמזן וגבינת קוטג 'דלה בשומן הם סטנדרטיים, אך החליפו פרמזן בפקורינו אם תעדיפו טעם חריף יותר.
מגישים עם בגט וסלט סלק מרוקאי קל.
-
לזניה טבעונית עם חציל דל שומן
האשוחית
מתכון הלזניה הטבעוני הפשוט והקל הזה מלא בתרד וחצילים בריאים. כלזניה נטולת גבינה, היא דלה בשומן, עם פחות מ- 5 גרם למנה.
חצילים, באופן טכני כגרגרי יער, מטופלים כירקות במטבח והם מגוונים להפליא במתכונים צמחוניים וטבעוניים. ממולאים בסיבים תזונתיים והרבה טעם חריף, חצילים מייצרים מילוי לזניה נהדר כאשר הם משויכים לרוטב העגבניות מכיוון שהם מספקים את המרקם שאפשר לחפש בלזניה נטולת בשר.
מגישים עם תערובת הפטריות והשאלוט הזו ושומרים אותה טבעונית רק על ידי החלפת החמאה במתכון במרגרינה טבעונית.
-
טסו ולזניה טבעונית
rez-art / Getty Images
טופו הוא אחד מאותם המרכיבים המבהירים חדשים בעולם הטבעוני. פשוט חשוב על זה כעל בד ריק מלא באפשרויות. הטופו יכול להתאמה ויכול לקחת כל טעם שתוסיפו לו. אפוי, מוקפץ, בגריל, מעורבב, מבושל או גולמי, זה סויה ארוזת חומרים מזינים שממלאת את צרכי החלבון שלך עם פחות קלוריות למנות דומות יחסית לעמיתיו הבשריים. שלא לדבר על שומנים או שומני טרנס.
הלזניה הטבעונית שלנו משתמשת בטופו יציב ורך לרוטב שמנת ומכסה אותו עם תרד ועגבנייה. השתמש בזמן התנור להכנת סלרי סיני מוקפץ וחמאת קשיו טבעונית מהירה שתפיץ על הלחם שלך.
-
לחמניות פסטו לזניה
בריאן חגיווארה / גטי אימג'ס
לחמניות צמחוניות אלו מונחות ברוטב מרינדה וממלאות במחית בטטה פסטו. המרכיבים הלא שגרתיים מזדווגים זה בזה. למרות זמן רב, אתה יכול לגלגל ולהשאיר מוכן במקרר לאפייה למחרת.
הגישו עם סלט קייל במרינדה וביסקוויטים תוצרת בית, או פשוט חתכו מעט לחם טרי וחלקו עם מסקרפונה, מלח ושמן זית.
-
לזניה צמחונית בטטה
אם שמעתם על דיאטת Engine 2, מדובר בזיזה צמחונית בטטה צמחונית של בטטה והרבה ירקות בריאים.
המתכון הזה ממש פנטסטי מכיוון שהוא מוכיח שלא צריך שום גבינה ולא בשר בכדי לקבל מנה מלאה של כל חומרי התזונה שאתם צריכים, ואתם נמנעים מהכולסטרול והקלוריות הריקות. ברוקולי, תירס, פטריות, גזר, תפוחי אדמה, ואטריות לזניה, שכבות ברוטב פסטה ומעליו עגבניות רומא חתוכות דק.
מגישים עם לחם שום טבעוני "גבני".
-
לזניה עם דלעת שלוש גבינות
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
לריקוטה, מוצרלה ולזניה נטולת בשר זו כוללת רוטב קרם מרווה ודלעת במקום המרינדה הרגילה ושכבה עם פטריות ובצל מוקפצות.
עם 17 גרם חלבון למנה, זוהי גם אפשרות לחלבון עשיר לצמחונים. הוסף ירקות אחרים כמו ברוקולי או קייל משובח; פשוט אין דרך שגויה להכין את המנה הזו.
מגישים עם תאנים גולמיות ומעליהן קרם קשיו טבעוני, ארוגולה ושמן זית.
-
סיר קרוק לזניה טבעונית
תמונות Fulleren / Getty
השתמשו בזמנכם הפנוי בכדי לקנות לחם טרי, זרקו מעט ארוגולה ואגסים עם רוטב חווה טבעוני, והכינו עוגות "דגים" עתיקות ופרגיות טבעוניות. מי צריך בשר כשאפשר לאכול זאת היטב?
-
לזניה לבנה טבעונית עם רוטב קשיו
Cultura RM בלעדי / BRETT STEVENS / Getty Images
קשיו הם אחד האגוזים המשומשים ביותר בהכנת גבינות ורטבים טבעוניים בגלל הקרמיות והטעם המתון שלהם. לנטילת לזניה טבעונית אנו משתמשים ברוטב על בסיס קשיו ומכניסים אותו לתרד מתובל.
זו מנה פשוטה ומתאימה לאנשים עם רגישות לצלילי לילה ואלרגיות חלביות. אם אתה רוצה לבדוק כמה קופסאות נוספות, השתמש באטריות לזניה ללא גלוטן, או החלף את האטריות לחלוטין בעזרת קישואים בגריל וחציל כשכבת ה"פסטה "שלך.
מגישים עם רטטוי צבעוני ולחם קטלוני מפורסם, pa amb tomàquet (לחם ועגבנייה).
