הספרוס / איליין למם
כולנו יודעים שסלק הוא ירק בריא וטעים מאוד, אותו ניתן להרתיח, לצלות או להשתמש במיצים. זהו אחד המרכיבים המגוונים ביותר במטבח, שכן ניתן להשתמש בו ממש מעבר לתפריט; מרקים, מנות ראשונות, עיקריות, פודינגים, עוגות ואפילו משקאות יכולים להשתמש בסלק כדי להוסיף טעם, מרקם נהדר וכמובן צבע.
אבל הסלק הצנוע הוא יותר מסתם מרכיב לבישול, כפי שאתה יכול לראות ב -11 עובדות מהנות אלה על סלק:
זה תרופת הנגאובר
הימור שלא ידעת את זה, אבל סלק הוא תרופת הנגאובר. בטאצנין, הפיגמנט שמעניק לסלק את צבעו, הוא נוגד חמצון, כך שהסלק הצנוע יכול להיות המפתח להכות את ההנגאובר שלך. Betacyanin מזרז ניקוי רעלים מהכבד שלך, מה שמאפשר לגופך להפוך את האלכוהול לחומר פחות מזיק שניתן להפריש מהר מהרגיל.
זה אפרודיזיאק
אחד היתרונות המוקדמים ביותר של סלק הוא השימוש בו כאפרודיזיאק בתקופה הרומית (אולי זו הסיבה שללופארה, בית הזונות הרשמי של פומפיי, שעדיין עומד, קירותיו מעוטרים בתמונות של סלק). ספקן? זה לא הכל פולקלור, שכן סלק מכיל כמויות גבוהות של בור, שקשורות ישירות לייצור הורמוני מין אנושיים.
זה גורם לך להרגיש טוב יותר
סלק מכיל גם בטאין, חומר שמרגיע את הנפש ומשמש בצורות אחרות לטיפול בדיכאון. הוא מכיל גם טריפטופן, שנמצא גם בשוקולד ותורם לתחושת רווחה.
זה נותן לך מהירות סוכר
לסלק יש אחד מתכולת הסוכר הגבוהה ביותר מבין כל ירקות. עד 10 אחוז מהסלק הוא סוכר, אך הוא משתחרר לאט לגוף, ולא העומס הפתאומי הנובע מאכילת שוקולד.
אתה יכול להשתמש בו במבחן לקמוס
אתה יכול להשתמש במיץ סלק כדי למדוד חומציות. כשמוסיפים לתמיסה חומצית הוא הופך לורוד, אך כאשר מוסיפים אותו לאלקלי הוא הופך לצהוב.
זה עובד כצבע שיער
מאז המאה ה -16 משמש מיץ סלק כצבע אדום טבעי. הוויקטוריאנים השתמשו בסלק כדי לצבוע את שיערם.
ניתן להכין אותו ליין
תחתונים למעלה! ניתן להכין סלק ליין שטעמו דומה לפורט.
זה מתקל בקלות
סלק הוא צבע מסיס במים, ונראה כי מים חמים 'מקבעים' את כתם הצבע יותר, לכן השתמש במים פושרים או קרים כדי להימנע מכתים.
נסה את האקים האלה כדי לצאת כתמים
כדי לרפא את "האצבעות הוורודות" הבלתי נמנעות בעת בישול הסלק, שפשף במיץ לימון ומלח לפני שטיפה במים וסבון. נסה לשפשף על בדים פרוסת אגס גולמית על הכתם לפני הכביסה, או לשטוף במים קרים לפני שטיפה באבקה ביולוגית.
זה מוגש בחלל
מחוץ לעולם הזה: בשנת 1975, במהלך פרויקט מבחן אפולו-סויוז, קוסמונאוטים מסויוז 19 של ברית המועצות קיבלו את פני אסטרונאוטים אפולו 18 על ידי הכנת משתה של בורשט (מרק סלק) באפס כוח משיכה.
זה שיא עולמי שבור
שוברי שיאים: הסלק הכבד ביותר בעולם שקל 23.4 ק"ג (51.48 קילוגרמים) וגדל על ידי איאן נייל מסומרסט בשנת 2001.
עובדות באדיבות אהבה סלק.
