האשוחית
- סה"כ: 4 שעות 50 דקות
- הכנה: 4 שעות 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6-8 מנות (6-8 מנות)
בדאם חלווה הוא קינוח מלכותי שמתאים לקינגס! בעוד שהמתכון לא מצריך יותר מדי מרכיבים, וגם התהליך אינו מורכב, לוקח זמן וזמן להכין בדאם חלווה טוב… אתה ממש צריך לעמוד מעל הסיר ולערבב ללא הפסקה כדי למנוע את החלבא לחרוך או בוער. אל תיתן לזה להפחיד אותך, כיוון שהתוצאה הסופית בהחלט שווה את המאמץ.
התייחס למשפחה שלך ולחברים לבאדם חלווה והם יאהבו אותך בגלל זה.
רכיבים
- 3 1/2 כוסות שקדים (שלמים)
- מים (חמים, מספיק בכדי להשרות שקדים)
- 1 1/2 כוס חלב
- 5 כפות גהי (מחולק)
- 3 כוסות סוכר
- אופציונלי: 1/2 כפית גדילי זעפרן (מומלץ)
- אופציונלי: כמה טיפות של צבע מאכל צהוב
- 1/2 כפית אבקת הל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הכניסו את השקדים לקערה עמוקה והוסיפו להם מספיק מים חמים בכדי לכסות אותם. השאירו אותם להשרות 3 עד 4 שעות.
האשוחית
לאחר שהשקדים ספוגים, הסר את קליפתם. לשם כך לחץ על כל שקד בין אגודל לאצבע האצבע והחלק את האגודל קדימה. זה יגרום לשקד להחליק מעורו. עשו זאת עבור כל השקדים. השלך את העור.
האשוחית
הכניסו את השקדים נטולי העור לבלנדר והוסיפו להם את החלב. מערבבים את התערובת ליצירת עיסה גסה (אותה עקביות כמו סוג'י / רודה).
האשוחית
מקם מחבת עמוקה וכבדה על אש בינונית. כשהוא חם, הוסף אליו 3 כפות גהי.
האשוחית
כאשר הגהי נמס, הוסף אליו את תערובת חלב השקדים. בוחשים היטב.
האשוחית
כעת מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים לתערובת טובה.
האשוחית
מוסיפים את גדילי הזעפרן ומערבבים היטב.
האשוחית
מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך כדי בחישה מתמדת כדי למנוע אותה או להישרף. זה יכול לקרות בקלות רבה, אז היזהר במיוחד. ערבב ללא הפסקה. (בשלב מסוים, כאשר הנוזל בתערובת מתחיל להתייבש, הוא יבעבע ויתז, לכן היזהר מאוד תוך כדי ערבוב התערובת שכן טיפות עלולות לשרוף אותך קשות. זה עשוי לעזור ללבוש כפפת תנור / מיט כדי להגן על יד מהמתזים בשלב זה.)
האשוחית
ברגע שההתזה נעצרת (סימן שההלווה כמעט נעשית), מוסיפים את הגהי שנותר וצבעי המאכל ומערבבים היטב.
האשוחית
המשך לבשל את התערובת עד שרוב הלחות בה מתייבשת. זה יתחיל להתרחק מדפנות התבנית כעת, ותראה גם כמות קטנה של הגהי מתחילה להיפרד ממנה.
האשוחית
תדע שהחלווה מוכנה כאשר היא כבר לא נדבקת למחבת. למעשה, כשאתה מסתכל בתחתית התבנית, הוא יהיה נקי.
האשוחית
מורידים את ההלווה מהאש וכפלים אותה על מגש או צלחת שטוחים להתקררות.
האשוחית
מגישים חם או בטמפרטורת החדר בקערות, מקושטים בקמצוץ של רסיסי שקדים דקים!
האשוחית
תהנה!
תגיות מתכון:
- קינוח הודי
- קינוח
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
