- סה"כ: 52 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: מגישה 4-5
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 825 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 63 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4-5 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 825 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 59% |
| שומן רווי 19 גרם | 96% |
| כולסטרול 179 מג | 60% |
| נתרן 1189 מג | 52% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 30% |
| חלבון 63 גרם | |
| סידן 310 מג | 24% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף קארי קוקוס תאילנדי טעים להפליא זה מהיר וקל להכנה עם החלפת מיץ ליים או לימון לעשב לימון, וקוצץ את זמן ההכנה לשניים. אל תתפוצץ על ידי רשימת המרכיבים הארוכה - זה פשוט מכיוון שאני מעדיף להכין משחות משלי מהתחלה ולא להשתמש במאכלי קארי שנקנו בחנות, מה שמאפשר קארי טרי וטעים מעולה. מתכון זה כולל תפוחי אדמה, מרכיב נפוץ בקארי קארי, אך ניתן להוסיף ירקות אחרים גם לפי העדפתכם (קישואים ושעועית ירוקה הם שני טובים).
נסה את קארי העוף הקוקוס הווייטנאמי הפחות מוכר-אבל-טעים.
רכיבים
- להדבקת הקארי
- 1/3 כוס בצל (קצוץ)
- 4 עד 5 שיני שום
- חתיכה אחת בגודל אגודל (או ג'ינג'ר)
- 3/4 כפית כורכום טחון טרי (או כפית טחון)
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- כפית כמון טחון
- 1 עד 2 צ'ילי צ'ילי אדומים טריים (טחון, או 1/2 עד 3/4 כפית. צ'ילי מרוסק מיובש מהמעבר התבלין)
- 1/8 כפית פלפל לבן (או שחור)
- 3 כפות מיץ ליים (או מיץ לימון)
- 3 כפות רוטב דגים
- 2 כפות קטשופ
- 1 כף כפות סוכר חום
- 3/4 כפית ממרח שרימפס
- לקארי
- אני יכול חלב קוקוס באיכות טובה (מחולק)
- 2 כפות שמן צמחי
- מקלות תוף עוף 2 קילוגרמים (או ירכיים)
- 1/2 כוס ציר עוף בטעם טוב
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (קצוצים לנתחים קטנים)
- 1/2 כפית זרעי כמון שלמים
- 2 עלי קפה סיד (או 2 עלי דפנה)
- 2 עגבניות בינוניות (נתחים קטנים קצוצים)
- 2 עד 3 כפות קוקוס מגורר יבש (ממותק או לא ממותק)
- 1/2 כוס בזיליקום טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הניחו את כל מרכיבי רסק הקארי במעבד המזון או בבלנדר שלכם.
האשוחית
הוסף 3 עד 4 כפות מחלב הקוקוס כדי לעזור בתערובת החומרים והבריץ ליצירת ממרח קארי תאילנדי ריחני.
האשוחית
מחממים ווק או מחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה. מטפטפים פנימה את השמן ומערבלים סביב, ואז מוסיפים את משחת הקארי. מערבבים טיגון דקה כדי לשחרר את הניחוח.
האשוחית
ואז להוסיף את חתיכות העוף והופך חתיכות למעטה.
האשוחית
ואז להוסיף את הציר ואת חלב הקוקוס שנותר.
האשוחית
לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, עלי הסיד או עלי הדפנה, ואת זרעי הכמון המלאים. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
האשוחית
מכסים ומנמיכים חום עד בינוני-נמוך, ומבשלים בעדינות 15 דקות. מערבבים מדי פעם.
האשוחית
מוסיפים את העגבניות ומערבבים. לאחר מכן המשיכו לבשל עוד 15 דקות, או עד שהעוף השיג רוך רצוי.
האשוחית
בזמן שקארי מתבשל, הכינו את הציפוי. מניחים קוקוס מגורר במחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה. מערבבים עד שהקוקוס הופך חום בהיר. מעבירים לקערה ומניחים בצד להתקרר.
האשוחית
כאשר העוף ותפוחי האדמה רכים, הסר מהאש. מוסיפים 3/4 מהקוקוס הקלוי ומערבבים פנימה. טועמים את הקארי, מוסיפים עוד רוטב דגים לקבלת יותר מלח / טעם. אם אתה מוצא שהוא יותר מדי מלוח או מתוק, הוסף עוד מיץ ליים או לימון. הוסף צ'ילי נוסף לקבלת חריפות אינטנסיבית יותר.
האשוחית
חלק את הקארי בקערות או צלחות. מעל כל אחד מהם עם בזיליקום טרי וזילוף נדיב של הקוקוס הקלוי. מגישים עם הרבה אורז יסמין מאודה בצד.
האשוחית
תהנה!
האשוחית
טיפ
- לקבלת רוטב קארי עבה יותר, השתמשו בכוס למדידת 2 כפיות קורנפלור ל -3 עד 4 כפות מים צוננים, תוך כדי ערבוב להמסה. שופכים את זה לקארי החם (המוגמר) תוך כדי בחישה על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- קארי קוקוס תאילנדי
- ארוחת ערב
- תאילנדי
