טוני רובינס / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 24 קאפקייקס (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 189 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 קאפקייקס (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 189 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 7 גרם | 34% |
| כולסטרול 61 מג | 20% |
| נתרן 140 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 69 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הבסיסי הזה לקאפקייקס וניל לח עם צ'יפס יהפוך לחביב משפחתי כחטיף, בזמן תה, או כקינוחי מסיבה. הם יכולים להיות חלביים, אך הם רגילים טעימים לא פחות. ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד צ'יפס, כולל צ'יפס שוקולד לבן אם אתה מעדיף, או שוקולד קצוץ.
שקול ציפוי קרם חמאה בסיסי או חלבון קרם חמאה שוקולד. זיווג נהדר נוסף הוא ציפוי קפה שמשלים היטב את הווניל והשוקולד.
במרוקו, קאפקייקס וניל ושוקולד צ'יפס אלו יכולים להופיע מדי פעם על שולחן ערב של איפטר כאשר שוברים את הצום במהלך הרמדאן.
רכיבים
- 8 אונקיות (2 מקלות) חמאה לא מלוחה (טמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 4 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 2 כפיות תמצית וניל או 3 מנות סוכר וניל
- 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 2 כפיות אבקת אפיה
- קורט מלח
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ דק או שוקולד מריר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור לחום של 190 מעלות. משמנים וקמח פחיות הקאפקייקס או קו אותם בעזרת סידורי נייר.
האשוחית
בקערה גדולה בעזרת מערבל חשמלי מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד שהתערובת בהירה וקרמית.
האשוחית
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת.
האשוחית
מערבבים פנימה את הווניל.
האשוחית
בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
האשוחית
מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב לתערובת החמאה והסוכר המוקרמת. מקציפים במהירות נמוכה רק עד שנוצרת בלילה חלקה וסמיכה. אל תתערבבו יתר על המידה.
האשוחית
מערבבים את השוקולד בבלילה עכשיו אם תרצו, או הוסיפו אותו לאחר שמילאתם את ספינות הקאפקייקס.
האשוחית
כף את הבלילה לתאי הקאפקייקס המוכנים, וממלאים קצת יותר מחצי מלאים.
האשוחית
אופים את הקאפקייקס עד שהם מוגדרים וזהובים בצבע, בערך 15 עד 17 דקות. הקאפקייקס נעשים כאשר קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
האשוחית
אפשר לקאפקייקס להתקרר בתבנית מספר דקות לפני שהם מעבירים לתבנית להתקרר לחלוטין.
האשוחית
הגישו את הקאפקייקס שלכם ותיהנו.
אחסון הקאפקייקס
לאחר שהתקררו לחלוטין, שמרו את הקאפקייקס הלא חלביים בכלי אטום בטמפרטורת החדר במשך יומיים. אם אתה רוצה להקציף אותם עם ציפוי שיזדקק לקירור, המשיך לעשות זאת עד שאתה מוכן לאכול את הקאפקייקס; הקאפקייקס יאבדו את הטריות שלהם בקירור. אתה יכול להקפיא בקלות את הקאפקייקס ללא חלבית כדי לשמור עליהם לאורך זמן.
קאפקייקס במרוקו
במהלך הרמדאן, איפטאר הוא החג שמתקיים לאחר השקיעה כדי לשבור את הצום מאז הזריחה. באופן מסורתי הוא כולל תמרים, אך קינוחים אפויים הם גם חלק מהממרח. חבילה של קאפקייקס יכולה להיות פינוק מהיר.
מכיוון שאיכות השוקולד צ'יפס במרוקו יכולה להיות לא נעימה, אלטרנטיבה טובה היא למסוק שוקולד אפייה מריר טוב או חפיסת שוקולד למתכונים שקוראים צ'יפס. במקרה זה, עוגת הווניל טעימה מספיק כך שדילוג על השוקולד צ'יפס יהיה בסדר.
תגיות מתכון:
- שוקולד
- קינוח
- מרוקאי
- בחזרה לבית הספר
