קלאוס וודפילט / תמונות גטי
מאז שהאיש הראשון שיבר המון ממותה ובישל אותו על אש פתוחה, הייתה לנו חיבה לבישול אוכל בחוץ. לא משנה שיש לנו מטבחים מקורים מאובזרים, בישול באוויר הפתוח מציע פיתוי שמיקרוגל לא. אבל כשמגיע הזמן לקנות גריל חדש האפשרויות הן אינסופיות. יש מגוון רחב של גרילים, מגרילי פחם פשוטים שהם מעט יותר מדרך להכיל את הפחם החם וסבכה להחזקת האוכל, כל הדרך עד לגרילי גז מתקדמים עם מבערי צד, מספריים ומעשנים. פונקציות. גרילי קמדו, העשויים בדרך כלל מקרמיקה כבדה, הם עוד וריאציה ומספקים חום זוהר יותר מסגנונות אחרים, כך שהם נהדרים לצלייה ועישון איטית. בחירת גריל תלויה באמת בסוג הבישול שאתם מתכננים לעשות, בגודל המשפחתי שלכם ובתקציב שלכם, ומדריך זה יעזור לכם להבין מה הכי מתאים לצרכים שלכם.
רוב הגרילים, לא משנה באיזה דלק הם משתמשים, פועלים על אותו עיקרון. החום מיוצר על ידי שריפת הדלק, ומזון מבושל על גבי סורג בו הם נהנים ממערכת יחסים קרובה עם מקור החום, בין אם מדובר בלהבות של גריל גז או בחום הזוהר של פחם. בעוד שהמטרה אינה להצית את האוכל, העשן המופק משומנים ומיצים הנוטפים מהמזון יוצר עשן המסייע לטעום את האוכל.
טווח המחירים לגרילים הוא רחב, נע בין 50 $ לאלפים רבים. והוצאות נוספות אינן משוות את זה להיות טוב יותר, זה יכול להיות פשוט יותר כוח, גודל גדול יותר ותכונות נוספות. יש אנשים שיש להם כמה גרילים - אולי יש להם גריל נייד לשטיפת זנב, גריל גז לבישול יומיומי, ומעשנים לאירועים מיוחדים. אין באמת גודל אחד שמתאים לכולם. אז אם אתה גריל מתחיל שמחפש את הרכישה הראשונה שלך או גריל-מאסטר שמחפש את העדכני והגדול ביותר מדריך זה יעזור לך להבין מה אתה צריך לקנות ולמה.
פביאן קראוזה / EyeEm / Getty Images
מה לחפש בגריל?
ישנם כמה גורמים שיש לקחת בחשבון לפני שקונים גריל. להלן תכונות המפתח שעליכם לזכור לפני ביצוע רכישה.
- דלק: הדבר הראשון שתחליטו בעת רכישת גריל הוא איזה סוג דלק אתם מעדיפים. קל למצוא בריקיות פחם ונמכרים במגוון רחב של חנויות, החל מכולת לחנויות חומרה לחנויות נוחות ואפילו תחנות דלק. החיסרון של פחם הוא שתאורה יכולה להיות קשה עבור אנשים מסוימים, ועליך לתכנן קדימה כדי שהפחם יהיה מוכן לבישול כשאתה. גריל גז פועל משני פרופאן שאתה קונה במיכלים או גז טבעי המחייב חיבור גז ליד הגריל שלך. בעוד שפרופאן פופולרי, הוא לא נמצא בכל מקום כמו פחם. גריל כדוריות עץ ופחם גוש מציעים חיזוק טעם, אך אלה לא קל למצוא כמו פחם או פרופאן. ברגע שאתה יודע אילו חנויות באזור שלך נושאות כאלה, תדע איפה לקנות, אך יתכן שזה לא יהיה נוח כמו לעצור בחנות נוחות בדרך הביתה. גריל חשמלי דורש רק שקע זמין בכדי לחבר אותו. מכיוון שלעולם לא תצטרכו להיגמר ולקנות דלק, אלה נוחים, אך באופן כללי, אל תציעו את אותו טעם כמו גריל המשתמש באש ועשן חי. BTUs: כאשר אתה קונה גריל אתה בטוח נתקל במדידה עבור BTUs. BTUs הם מדידת אנרגיה. השם הוא למעשה ראשי תיבות של יחידות התרמיות הבריטיות, אך הוא נמצא בשימוש נרחב בארצות הברית לדירוג האנרגיה של תנורים, מזגנים וגרילי גז. כשמדובר בגרילי BTU, מספרים גבוהים יותר פירושם שהגריל שורף יותר דלק ומייצר יותר חום מהמבערים שלו. אבל גבוה יותר לא תמיד אומר טוב יותר, ישנם דברים אחרים שעליכם לקחת בחשבון בעת רכישת הגריל. גריל בנייה מאלומיניום עשוי להתחמם מהר יותר, אך הוא יתקרר מהר יותר, ולכן דירוג ה- BTU הגבוה יותר כאן לא בהכרח אומר יותר חום. תצטרך לקחת בחשבון את תוצרת הגריל כמו גם את חלק מהגורמים האחרים למטה בעת קבלת ההחלטה הסופית שלך. בעיקרון, אל תשים לב לדירוג BTU ברכישת גריל. אזור הבישול: אם אתם מתכננים רק לבשל המבורגרים, סטייקים, נקניקיות על הגריל תוכלו לראות כמה פריטים היצרן אומר שהדגם יתאים בכל פעם ולהשתמש בזה כדי לראות כיצד הוא מתיישר עם המשפחה והצרכים המשעשעים שלכם. אם אתם מתכננים להיות קצת יותר הרפתקנים על הגריל - אולי תרצו לגדול יותר כך שתוכלו להשתמש בחום עקיף לבישול חתיכות בשר גדולות יותר כמו עוף שלם או אפילו גריל הודו. אז ללכת על קצת יותר גדול עשוי להיות טוב יותר אם המרחב מאפשר. גודל וניידות: הגרילים מגיעים במגוון גדלים מסחרר, מגרילים ניידים קטנים המשתלבים בתא המטען של המכונית שלך, ועד גרילים גדולים וכבדים שיידרשו לשני אנשים לעבור דירה או שהם מובנים לצמיתות. אם אתה אף פעם לא מתכוון לקחת את הגריל שלך על הכביש, דגמים גדולים יותר נוטים להציע אפשרויות נוספות, אבל תמיד חכם לקחת בחשבון כמה שטח חצר או סיפון ייקח הגריל, וכמה קל לעבור אם אתה צריך מקם אותו מחדש או הזז אותו לאחסון. חומר לגריל גריל : סורגי הגריל מגיעים בכמה חומרים, כאשר הברזל יצוק האמייל ופלדת אל חלד הם הפופולריים ביותר. כשמדובר בביצועי הבישול, ההבדל בין ברזל יצוק אמייל לפלדת אל חלד זניח וניתן לקזז אותו על ידי צורתם והתצורה של הסורגים עצמם. התחזוקה זהה, ודורשת קרצוף טוב עם מברשת גריל. ההבדל האמיתי הוא באורך החיים. כמעט בלתי נמנע כי הציפוי על סורגי ברזל יצוק ישבב או ייסדק, וזה יוביל לשפלות עוד יותר עד שהגורמים יתחילו להחליד. זה לוקח זמן, אבל זה יקרה. סורגי נירוסטה אטומים בפני חלודה, מלח וחום. אמנם הם יתכהו ויישממו, אך הדבר לא ישפיע כלל על ביצועי הבישול ולעולם לא תצטרך להחליף אותם. בסוף הנמוך של טווח המחירים, תוכלו למצוא סורגי גריל עשויים פלדה מצופה כרום. אמנם אלה לא יחזיקו מעמד כמעט כמו שאר סוגי הסורגים, אך הם יימשכו מספיק זמן לסוג הגרילים שאיתם הם מגיעים. חומר גוף לגריל: ממש כמו כל היבט אחר בגריל, החומר ממנו הם עשויים משתנה מאוד, ויחד עם הגרסאות הללו מגיעים יתרונות וחסרונות. בעוד שהרוב המוחלט של הגרילים מיוצרים מסוג כלשהו של מתכת, רבים מגרילי הקמדו עשויים קרמיקה או מחומר דומה שהוא כבד מאוד ושומר על חום היטב. מלבד גריל קמאדו, נירוסטה ופלדה מצופה הם האפשרויות הפופולריות ביותר. נירוסטה נוטה להיות יקרה יותר, והיא לעולם לא תשחית או תחליד. זה גם אטום למלח, וזה עשוי לשקול אם אתה נמצא ליד אוקיינוס. נירוסטה יכולה להשתנות מחום, דבר שלא ישפיע על ביצועיה, אך ישפיע על האסתטיקה. פלדה מצופה יכולה להציע לך אפשרויות צבע, והיא תתנגד לחלודה כל עוד הציפוי נשאר ללא פגום. עם הזמן הציפויים יכולים להיסדק או לשבב, מה שעלול להוביל להחלדה. אמנם לא חשוב כמו גוף הגריל, אך החומרים המשמשים לשולחנות צד, רגליים, ארונות וחלקים אחרים יכולים להשפיע על מראה הגריל ואורך חייו. עלות: מכיוון שיש מגוון כה רחב של עלויות כשמדובר בגריל, תוכלו לבחור בנקודת מחיר שמתאימה באופן מושלם לתקציב שלכם. בעוד שבגרילים פחות יקרים יהיו פחות תכונות, הם גם אלה שנוטים להיות קטנים יותר, קלים יותר וניידים יותר, וזה יתרונות עבור אנשים שצריכים להעביר את הגריל או לאחסן אותם בשימוש. בסוף היקר ביותר של הטווח, גריל עשוי להיות רב תכליתי אפילו יותר מתנור, אך לעיתים קרובות הם גופי כבד יותר קבועים יותר בחצר האחורית שלך.
מה הסוג הטוב ביותר של הגריל בשבילי?
אין גודל אחד שמתאים לכולם כשמדובר בגריל.
גריל גז
באדיבות בית דיפו
גרילי גז מציעים קלות ונוחות. אתה פשוט מדליק את הדלק, לוחץ על הצתק ואתה מוכן להתחיל לבשל כמה נקניקיות. אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה בצורה מדויקת יותר ואז להתמודד עם פחם. אבל הגרילים האלה לא נעימים לטעם של חימר או מעושן כמו עמיתיהם לפחם או לעץ. גרילים אלה פועלים על פרופאן או על גז טבעי, וחלקם ניתנים להמרה מאחד לשני. גרילי פרופאן משתמשים במיכלים ניתנים למילוי חוזר לצורך אספקת הדלק שלהם, אותם תצטרכו לקנות בחנות חומרה או מכולת בזמן שגרילי גז טבעי מחוברים לשקע גז קבוע.
עלויות גריל פרופאן מתחילות בטווח 100 הדולרים עם כיריים קטנות לקמפינג בקצה הנמוך מאוד ויכולות להגיע ל -4000 דולר ויותר עבור דגמים מתקדמים. גרילי גז טבעי נוטים להיות בקצה האמצע עד הגבוה של אותו טווח מכיוון שהם מיועדים להתקנה קבועה יותר.
גרילי פחם
באדיבות לואי
אם זה טעם מעושן שאתה חושק בו תרצה לבחור גריל פחם. הגרילים הללו מקנים מזון למטבח נחמד ונותנים לכם את הטעם הזה שהוא שם נרדף לצליה. גרילי פחם נוטים להיות יקרים יותר מאשר גרילי גז בגודל דומה מכיוון שאין בקרות להתמודד איתם - אתם פשוט מעמיסים פחם על הסורג התחתון, מדליקים אותו, מחכים שהוא יישרף מעט ואז מבצעים את הבישול בחלקו העליון מגררים. גרילי פחם נעים בין 20 $ לדגמים קטנים וכמעט חד פעמיים ועד 400 $ לאלה עם לפחות כמה פעמונים ושריקות.
בעוד שפחם הוא דלק לא יקר, אם אתה משתמש בגריל שלך לעיתים קרובות, אתה תעבור הביתה שקי פחם כבדים על בסיס קבוע. החיסרון האחר בפחם הוא שלוקח זמן עד שאתה מוכן לבשל מכיוון שהגחלים צריכות להישרף זמן מה לפני שהן מוכנות לשימוש. כך שאם אתם מנגלים מספר פעמים בשבוע או שיש לכם משק בית עסוק, יתכן וזה לא יתאים לכם. בסיום הבישול, תצטרך להיפטר מהגחלים, כך שיהיה חכם לוודא שכל הגחלים נשרפו, לוודא שאין שום סיכון להעלות את הסיפון אם אפר חם או גחלים קטנות עדיין נשרפות גריל.
גריל קמאדו
באדיבות אמזון
האם אתה רוצה את האפשרות לעשן או לצלות את הבשר שלך? אולי כדאי לנסות גריל קמדו. גריל קמדו הוא סוג מיוחד מאוד של גריל, עם צורה ייחודית, כמעט כמו ביצה גדולה מאוד הניצבת בקצה הקטן שלה, עם תחתית שטוחה. בדרך כלל הם מיוצרים מחומר קרמי עבה הסופג ושומר על החום, מה שהופך את הגריל האלו לאידיאלי לצלייה או לעישון. הם יכולים גם להיות מיוצרים מחומרים אחרים, כולל כמה שהם כולם מתכת. גרילי קמדו דלקים לרוב בפחם גוש, אם כי דלקים אחרים אפשריים. כמו פחם, תצטרך להבעיר אש כדי להעלות את החום כך שהם לא יהיו נוחים כמו גז.
בגלל המבנה הקרמי העבה, הגרילים הללו כבדים מאוד. בעוד שרבים נמכרים עם עמדות עם גלגלים, אולי לא תרצה להזיז אותם לעתים קרובות מאוד. גריל קמאדו נע בין 200 דולר ליותר מ 1500 $, עם דגמים מאובזרים באמצע אותו טווח.
גריל מעשנים
באדיבות בית דיפו
לאנשים שרוצים את היכולת להעשיר באופן קבוע את החזה, הבייקון והמזון שלהם, יש צורך במעשנים. רבים מגרילים אלה משתמשים בכדורי עץ המקנים טעמי עשן שונים בהתאם לסוג העץ, בעוד שאחרים משתמשים במקור דלק נפרד לחום תוך שימוש בכדורים או נתחי עץ כדי ליצור את העשן. בנוסף, מעשני גלולות מסוימים דורשים גם חשמל להפעלת מאווררים, מערכת מקדחות או רכיבים אחרים. בעוד שמעשנים מסוימים הם רק מעשנים ותו לא, אחרים יכולים לשמש גם כגריל רגיל. תמצאו גריל מעשנים שמתחת ל -300 דולר ליותר מ- 1000 $, תלוי בתכונות. אם אתם מתכננים לבשל בשרים מעושנים ארוכים, חכם להשקיע בגריל שמזין אוטומטית את כדוריות העץ לאש, או שטיפת הגריל יכולה להיות משימה ארוכה ומייגעת.
גריל חשמלי
באדיבות אמזון
בעוד שבגריל חשמלי אף פעם לא יעניק לך את אותו טעם מעושן כמו גריל שמשתמש באש בוערת, הם מהווים אפשרות נהדרת עבור אנשים שאינם יכולים להכין גריל גז או פחם במרפסת הדירה שלהם, או לאנשים שאינם רוצים להתעסק עם מיכלי פרופאן או שקיות פחם ביד. החיסרון הוא שהמנגל צריך להיות בטווח של שקע חשמלי, אך בצד הפלוס ניתן להשתמש בכמה גרילים חשמליים בתוך הבית, כך שתוכלו לסיים את הבישול בנוחות אם תתעורר סערה פתאומית. סיבה נוספת לכך היא שהם יכולים להיות קשים לניקוי. גריל חשמלי נע בין 50 $ לכ- $ 400, כך שהם משתלמים.
יצרנים מובילים
הנה למה לצפות מחברות הגריל הפופולריות הללו:
וובר: וובר ידוע בגרילי קומקום הפחם הייחודיים, אך הם גם התפרסמו בזכות גרילי הדלק האיכותיים שלהם. אפילו בנקודות המחיר הנמוכות ביותר, הגריל בנוי היטב ואמין ונושא כמה מהאחריות הטובות ביותר שתמצאו, כולל כיסוי נגד חלודה.
Char-Broil: ל- Char-Broil היסטוריה ארוכה שמכינה גרילים, ובדרך כלל מוכרת אותם במחיר צנוע יותר מכפי שתמצא אצל וובר. אמנם אלה ללא ספק הגרילים הטובים ביותר בשוק, אך הם מבצעים יציבים ויכולים להתאים לחצר שלך מבלי לשבור את התקציב שלך.
טראגר: למרות שטראגר אולי לא ידוע בקרב גרילרים מזדמנים, הם עשויים להיות השם הידוע ביותר כשמדובר בגריל מעשני גלולה. גרילים אלה בנויים להצלחה ויש להם תכונות מרשימות אשר יקלו על העישון בהרבה, אפילו למתחילים, אלה מגיעים גם עם קהילה של משתמשים שפשוט אוהבים את הגריל שלהם.
קמדו ג'ו וביצה ירוקה גדולה: שני המותגים הללו הם צוואר וצוואר לתואר הגריל הקמאדו הטוב ביותר, עם תומכים משני הצדדים, והם נראים דומים מאוד. עם תכונות נוספות שעשויות להיות תלויות במי שזה עתה פרסם תכונה חדשה. שני המותגים מייצרים גרילים ואביזרים איכותיים, כך שתוכלו לקנות גם בביטחון.
קולמן: אמנם לקולמן אין מוניטין כיצרנית גריל בחצר האחורית, אך הם ידועים מאוד בזכות ציוד מחנאות. גריל קולמן הוא קטן, קל ומשקל אידיאלי לקחת איתך אם אתה קמפינג או פיקניק.
ג'ורג 'פורמן: ג'ורג' פורמן הביא את הרעיון של גריל חשמלי למיינסטרים עם מכונת הגריל הרזה והמרושעת שלו. המותג עדיין מייצר כמה מהגרילים המדורגים בקטגוריה זו עם אפשרויות ליחידות עצמאיות לאלה שיכולות לשבת בפנים על דלפק המטבח שלכם.
אביזרים
בעוד שגריל בסיסי יבשל את האוכל שלכם, הם אביזרים שיכולים להקל על הגריל לא רק יותר קל, אלא גם טעים יותר.
- Rotisseries נותנים לך אפשרויות בישול נוספות. גרילים גדולים יותר עשויים לכלול אפשרות זו, בעוד שלרוב ניתן לרכוש קבצי קבצים מצורפים בנפרד עבור דגמים אחרים. מבערי צד: אם אתה רוצה לבשל את כל הארוחה בחוץ, צורב צד הוא אביזר נחמד המאפשר לך לחמם רטבים או לבשל תוספות לצד המנה העיקרית שלך. מד דלק: לאבד אמצע ברביקיו אמצע ברביקיו זה אף פעם לא כיף. אם נמאס לכם לשחק במשחק הניחושים או שתצטרכו תמיד להיעזר בחלל שימושי, אולי כדאי לכם לבזבז קצת יותר על גריל גז שיש בו מד גז מובנה. שולחנות צד: בעוד שבגרילי דלק רבים כבר יש שולחנות צד בהם תוכלו לנוח את מגש ההגשה שלכם, ישנם גרילי פחם גם הם מאפשרים אפשרות זו שיכולה לתת לכם מקום בישול רב יותר. הצתה בגז: בזמן שאתה מקבל תכונה זו ברוב גרילי הדלק, יש כיום בגרילי פחם אפשרות להצתה בגז שתשתמש בפרופאן כדי לעזור לחמם את פחם הפחתה בזמן החימום שלך מראש. מדחום משולב: בעוד שלרוב גריל הגז יש מדי חום שיכולים לספר לכם עד כמה הגריל שלכם חם לפני שתתחילו לבשל, לא כל דגמי הפחם אכן עושים זאת. אם אתה רוצה להיות בטוח בטמפרטורה בה אתה מבשל, הקפד להשיג אחד עם מדחום או לרכוש אחד בנפרד.
אחריות
גריל לוקח הרבה התעללות, עם התלקחות שומנים, חום פנימי גבוה, חשיפה לכל מיני מזג אוויר, ונשפך של רוטב ברביקיו, כך שכדאי לדעת לאיזה סוג אחריות תוכלו לצפות. למרבה הצער, אחריות בכל רחבי המפה בכל מה שקשור למשך הזמן ומה מכוסה. אחריות מסוימת מכסה רק ליקויי ייצור, בעוד שאחרים מכסים חלודה כמו גם נזקי כוויה. אורכי האחריות יכולים להשתנות בין שנה עד לעשר שנים, תלוי במותג ובדגם. לאחריות מסוימת יש מספר רב של רמות, עם מבערים, גופים ורכיבים אחרים שכולם בעלי אורכי כיסוי שונים. בנוסף, חלק מהמשווקים, כמו אמזון, מציעים אחריות משל עצמם וכן אחריות מורחבת שעשויה לכסות יותר ממה שהיצרן מציע. הכל מבלבל מאוד, לכן הקפד לקרוא את פרטי האחריות לפני שאתה קונה.
מוכנים לבצע רכישה? הנה כמה מהגרילים האהובים עלינו:
