סמנתה מריט
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 2 תריסר (6 מנות)
הפינוק האיטלקי הקלאסי מקבל מהפך עם המתכון הזה לביסקוטי קשת! זהו מתכון ביסקוטי אטום בפני שטויות עם טוויסט מהנה: פינוק עוגיות פריך וצבעוני (וריאציה למתכון ביסקוטי כפול אניס כפול), זה מועשר בטעם וניל תוסס, מפולפל בזילוף בצבעים עזים ומעליו טפטוף. של שוקולד לבן.
ביסקוטי אולי נראה מאיים אם מעולם לא עשית את זה לפני כן, אבל המתכון הפשוט והידידותי הזה מתחיל להתפרק תוך דקות ספורות וכולל הוראות קלות (הקפד לבדוק את המדריך החזותי שלנו להכנת ביסקוטי לצעד אחר שלב. הוראות מצולמות!). הוא מתובל בתמצית וניל ושקדים ועשוי בחמאה (ולא בשמן) לקבלת טעם מלא וחמאה שמזכיר את הבלילה של עוגת הוניל.
ביסקוטי נאפים תמיד פעמיים; פעם ככיכר, ואז שוב לאחר שהתקרר וחתך. זה מייבש את הפרוסות ונותן לכל אחת מהן פריכות חתימה. לביסקוטי זה טעים כשמוגש לבדו, אך נהדר גם בקפה של הבוקר.
לאחר שתכין לעצמך את הגרסה הצבעונית בקשת מהתחלה, לעולם לא תצטרך לפנות לביסקוטי רגיל וקניתי בחנות!
רכיבים
- 10 כפות חמאה (מרוככת לטמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- 3 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
- 1 כף אבקת אפייה
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כוס מפזרים / ג'ימיות צבעוניות
- אופציונלי: 1/2 כוס סוכריות שוקולד לבן נמסות
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים את דף העוגיות בנייר קלף, מניחים בצד.
בעזרת מערבל חשמלי או מיקסר לעמוד, שמנת יחד חמאה וסוכר עד לאיחוד טוב.
מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה.
מערבבים תמצית וניל ותמצית שקדים.
בקערה נפרדת, בינונית, להקציף יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, תוך ערבוב עד לאיחוד מוחלט.
בוחשים בזורים.
בעזרת ידיים מקומחות קלות מחלקים בצק לשתי חלקים שווים ומניחים על תבנית אפייה מוכנה. טופס ליומנים ברוחב של 10-12 "אורך על 2-3". אם הבצק דביק מדי, אבקו קלות עם קמח נוסף ואבדו קלות את הידיים בשכבה דקה של קמח.
אופים 30 דקות, או עד להזהבה.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
לאחר שהתקרר, השליך את נייר הקלף ופרוס את הכיכרות באלכסון לחתיכות בעובי של 1/2 ס"מ. מניחים את הצד החתוך כלפי מטה על דף העוגיות הלא מסודר.
מחזירים לתנור 350F ואופים 10 דקות. הפוך כל ביסקוטי מעל, ואופה 10 דקות נוספות.
אפשר להתקרר לחלוטין.
אם תרצה, הכינו נמס ממתקים לפי הוראות החבילה והשתמשו בכף כדי לטפטף מעל הביסקוטי מקורר. אפשר לשוקולד לבן להתקשות לפני ההגשה.
יש לאחסן את ביסקוטי במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
