stu_spivack / flickr / CC מאת SA-2.0
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 8 מנות
המתכון הפשוט ביותר הזה משלב את השומניות המפוארת של כבד אווז עם הגמישות של ברנדי התפוחים. זהו שילוב אלוהי שבטוח יהיה חביב המסיבה.
כבד אווז כיתה זולה יותר מתאים לחלוטין למתכון זה. אתה יכול אפילו להשתמש בכבד האווז המשומר, אם כי יש אובדן מובהק בטעם.
רכיבים
- 8 אונקיות גראס טריים (כיתה ב ', חתוכה לחתיכות בעובי 1 ס"מ, הוריד את הווריד)
- 1/4 כוס Pomme de Vie (ברנדי אפל)
- 8 גרם חמאה לא מלוחה (טמפרטורת החדר, רכה)
- מלח ופלפל (לפי הטעם)
- כיכר בריוש 1
- תפוח 1
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים מחבת ללא מקל עד שהיא חמה מאוד. מוסיפים את כבד האווז ומטגנים כ -5 דקות. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
הכניסו את הכבד אווז למעבד מזון המצויד בלהב החיתוך. כאשר המעבד פועל במהירות נמוכה, להוסיף באטיות את הברנדי והחמאה המרוככת.
המשך לערבב עד לקבלת עקביות חלקה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לטעמך.
מכניסים את התערובת לקערת הגשה. מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך שעתיים לפחות.
חותכים את הבריוש שלך לפרוסות, וטוסט אותו.
חתוך את התפוח שלך ל טריזים.
הגישו את כבד האווז שלכם עם פרוסות הבריוש ופלחי התפוחים.
תהנה!
טיפ
לקבלת מצגת אלגנטית יותר, השתמשו בשקית צנרת עוגה לפני הזמן כדי לסובב חלקים על טוסטים אישיים.
תגיות מתכון:
- מנה ראשונה צרפתית
- מתאבן
- צרפתית
- חג המולד
