דיאנה מילר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 57 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 45 דקות
- מרינדה: 6 שעות
- תשואה: 1 חזיר בקר (מוגש 8)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 817 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 32 גרם | פחמימות |
| 86 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 חזיר בקר (מוגש 8) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 817 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 38% |
| שומן רווי 12 גרם | 58% |
| כולסטרול 254 מג | 85% |
| נתרן 1462 מג | 64% |
| סה"כ פחמימות 32 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 86 גרם | |
| סידן 128 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פשתן צלי בקר זה מושלם לארוחת חג מיוחדת או לארוחת ערב. תכנן להשאיר את הבשר בקר למשך 6 שעות לפחות לפני זמן הצלייה.
רכיבים
- 1 כוס בורבון באיכות טובה
- 1 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 2/3 כוס רוטב סויה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1 כף פלוס 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 2 כוסות מים
- כפית טימין עלה מיובש
- 1 מרענן בקר, בערך 5 פאונד (חתוך)
שלבים לעשות את זה
שלב בורבון, סוכר חום, רוטב סויה, כוסברה, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, מים וטימין. מקפלים את קצה הזנב הדק של הבקר מתחת לצלייה כך שהבשר יהיה אחיד למדי בעובי. מאובטח בעזרת חוט הבישול ומכניסים לשקית אחסון מזון שניתנת להחלפה או לתבשיל או לתבנית לא מגיבה.
יוצקים את המרינדה על הגב, מכסים ומכניסים למקרר למשך 6 עד 10 שעות. הפוך בשר מדי פעם בכדי לשמור עליו מצופה במרינדה.
מחממים תנור ל -400 F.
צולים, לא נחשפים, מקלים מדי פעם, במשך 45 עד 50 דקות בינוני-נדיר עד בינוני. מדחום בשר צריך לקרוא בערך 135F עבור בינוני נדיר, 145 F עבור בינוני.
תגיות מתכון:
- פצעונים
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חג המולד
