לורל רנדולף
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 מנות (2 מנות)
כל עוד הגריל שלך אינו מכוסה בכמה סנטימטרים של שלג, אתה עדיין יכול להשתמש בו לשימוש טוב כל השנה. במקום המבורגרים, צלעות או נקניקיות, נסו לטגן כרובית בריאה. חותכים ל"סטייקים "ומאובקים בתבלין, הירק קולט המון טעם מעושן מהגריל. מטפטפים רוטב פשוט של עשבי תיבול טריים, לימון ושום ומעניקים לתבשיל המוגמר דרך יותר טעם ממה שהייתם מצפים. מעט חריף, טנגי, מעושן ומלוחה, זו מנה שזכתה למעמד של מנה ראשונה. וזה נעשה תוך 20 דקות שטוחות.
רכיבים
- 1 כרובית ראש גדולה
- 1 כף קנולה או שמן זרעי ענבים
- כפית כמון טחון
- כפית כורכום טחון
- מלח ופלפל
- 2 כפות גדושות (פטרוזיליה טרייה קצוצה דק)
- 1 כף ארוז (נענע טרייה קצוצה דק)
- 1/2 לימון קטן (שקוע ומיץ)
- כפית שמן זית
- 1 שן שום (טחון דק)
- 1 פתיתי פלפל אדום אדום קמצוצים
שלבים לעשות את זה
מחממים את הגריל שלך בחום בינוני-גבוה.
חתוך את העלים מהכרובית והסר את קצה הגבעול. הניחו אותו על קרש החיתוך וחתכו לסטייקים עבים מלמעלה למטה (כך שהם ייראו כמו התצלום). תקבלו שניים עד ארבעה סטייקים שלמים. שמור את פרחי הכרובית הרופפים שנותרו לשימוש אחר.
מברישים את שני צידי הסטייקים בשמן. אבקים את הכמון והכורכום ומתבלים במלח ופלפל משני הצדדים.
גריל את הסטייקים כחמש דקות לכל צד, או עד שהם הגיעו לאלילות הרצויה.
שלבו בקערה קטנה את הפטרוזיליה, הנענע, גרידת הלימון והמיץ, שמן הזית, פתיתי השום והפלפל. מתבלים במלח ופלפל.
מגישים את הרוטב שטפטף מעל הדף ועוד בצד.
תגיות מתכון:
- כרובית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
