Xanya69 / Getty Images
כרובית היא ירק רב-תכליתי אך יתכן ויותר ממה שתוכלו להשתמש בו בפעם אחת. בין אם אתה מגדל אותו בגינה שלך, מצאת אותו במכירה או שאתה לא מצליח להשתמש בראש שלם, אתה צריך דרך למנוע ממנו לבזבז.
הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לשמר כרובית. זה לא מתייבש היטב, והוא יאבד חומרים מזינים ויהיה עכור אם אתה לוחץ עליו. אתה לא רוצה פשוט לפתוח אותו בשקית זיפלוק ולהשליך אותו למקפיא. מתן פרחי הכרובית להתעלמות מהירה במים רותחים לפני הקפאתם מבטיח שהם ישמרו על מרקם טוב כשאתם מסתדרים בבישול איתם.
לאחר הקריאה, הקפיא אותם בהתחלה בשכבה אחת. זה מונע מחביות הכרובית להתגבש יחד לאחר שמניחים אותן לשקיות מקפיאות או למכלים לאחסון קפוא. העובדה שהם נשארים רופפים היא יתרון גדול כאשר, למשל, יש לך מיכל רביעי של כרובית קפואה, אך אתה רק צריך להוציא כוס ממנו למתכון. להלן השלבים הקלים להקפאת כרובית.
ציוד נדרש: סכין, מסננת, סיר, קערה, קרח, תבנית אפייה, שקיות מקפיאים או מכולות
נקה וחתך לפלוריות
- משרים את הכרובית כולה במשך מספר דקות במים כדי להיפטר מכל לכלוך או חיידקי גינה. הסר את החלקים הירוקים. קנה את ראש הכרובית כולו לחצי. גזור את החלק הגבעול המוצק. לאחר מכן, אתה יכול לפרק את הפרחים על ידי יד, אך השתמש בסכין כדי לחתוך פרחים גדולים לקטנים יותר בעובי של 1/2 אינץ '.
מסננים
- בזמן שאתה מכין את הכרובית, יש סיר מים שיגיע לרתיחה על הכיריים. כמו כן, הכינו קערה גדולה עם מי קרח. ברגע שהכרובית מופרדת לפרחים, שחררו את הפרחים לסיר המים הרותחים במהירות. תן להם לבשל למשך 5 דקות. מסננים את הכרובית במסננת. כחלופה, אפשר לאדות את הכרובית למשך 5 דקות ולא להרתיח אותה.
צינה לאחר הכישוף
- העבירו מיד את הכרובית הסומק לקערת מי הקרח. זה מונע את החום הנותר בפרחים להמשיך לבשל אותם. השאר את הכרובית במי הקרח למשך 3 דקות. מסננים את הכרובית במסננת.
הקפאת שכבה יחידה והקפאה סופית
- מורחים את פרחי הכרובית המקומחים והמצוננים בשכבה אחת על גבי נייר אפייה. הקפיא למשך שעה עד שעתיים. העבירו את הכרובית הקפואה לשקיות או מכולות להקפאה ותייגו עם התאריך. כרובית קפואה תשמור למשך שנה. עדיין בטוח לאכול אחרי זה, אך איכותו תרד.
שימושים
אין צורך להפשיר כרובית קפואה לפני שמבשלים אותה. אתה יכול להשתמש בו להכנת כרובית צלויה, אורז כרובית או פירה כרובית כצדדים נהדרים לארוחות שלך. כשמשתמשים במתכון שמזמין כרובית טרייה, תוכלו לחסר את חמש דקות הזמן של הסרוגה מזמן הבישול כשאתם משתמשים בכרובית קפואה.
מתכונים שיגרמו לכם לאהוב כרובית
