קתרין ציגלר / מונית / גטי אימג'ס
גידלת ירקות בעבר; עם זאת, כמו גננים רבים, ייתכן שתגלה שאתה טובע בחסה מוקדם, ואז יש קישואים שיוצאים לך אוזניים, ובכל זאת אתה עדיין יכול לבזבז את החורף בקניית תוצרת שנשלחה, ירקות קפואים ומוצרי שימורים. בעזרת תכנון מדוקדק, תוכלו להשתמש באנרגיית הגינה שלכם בצורה יעילה יותר כדי להפחית את חשבון המכולת שלכם ולאכול עוד ירקות טעימים וטריים.
תכנון גינה שתאכיל את משפחתך יכול להראות מכריע. כמה צמחי עגבנייה תזדקקו? זו שאלה טובה, ובמידה מסוימת, התשובה הולכת להיות תלויה כמה אתה אוהב עגבניות. כמה הנחיות כלליות לתשואה יכולות לעזור לך לחשב כמה מכל ירק לשתול. טיפים אלה יעזרו למקד את מאמציכם כך שפחות וכלום יבזבז.
שתול מה שאתה נהנה
זה נראה כמו בר-אין, אבל כשאתה עוסק בקטלוגים של הזרעים ורואה את הזן הקולרבי "Piracicaba" הטעים והפורה, קל להיסחף. רעיון אחד הוא להקדיש אזור אחד בגינה לזנים חדשים או לירקות חדשים ולקנות בדיוק את כמות הזרעים הקטנה ביותר. בדרך זו תוכלו להתנסות בלי להיות באוזניים בנבטי בריסל.
נתח את חשבון המכולת שלך
שימורים ושימור
בטח, אתה יכול להאכיל את המשפחה מהגן לאורך עונת הגידול, אבל מה עם החורף? ובכן, עגבניות, למשל, ניתן להכין לרוטב, סלסה, מיובש - או שלושתם! זכרו שמזונות דלי חומצה יצטרכו להוסיף חומצה או להיות משומרים בלחץ, ולהשתמש תמיד במתכון שימורי עדכני ומדוייק. כמה ירקות ופירות קלים לתותחים מתחילים כוללים תפוחים, פירות יער, מלפפונים (כבושים), עגבניות ושעועית ירוקה (כשעועית דקה). כמו כן, השימור כולל הקפאת מזון. הקפאה קלה ובטוחה. אתה יכול להקפיא פירות יער, עגבניות ובעצם כל ירק - מסננים או רותחים קודם, בדרך כלל.
להאריך את העונה
שימור ושימור הוא עבודה קשה, אז צמצם כמה צריך לעשות על ידי גידול מזון טרי יותר. מסגרות קרות, חממות וכיסויי שורה הם כל הדרכים הנהדרות להאריך את עונת הגידול. אם יש לכם מקום, שקלו לגדל עשבי תיבול וירק בביתכם בחורף.
חישוב שורות ותפוקה
תרשים נטיעות זה של מומחה הגינון מארי ינאוטי מראה כמה לשתול לאדם בגינת הירק עבור מגוון ירקות פופולריים. הרחבה הקואופרטיבית של וירג'יניה מפרסמת מדריך שתילה ותרשים דומים שגם מניבים תשואות. זכור כי כמויות אלה לאדם אינם שוקלים שימורים ושימור לחורף, לכן כדאי שתשתול כמויות נוספות במבט על התשואה, על סמך מה אתה מתכנן לשמר ומה אתה מצפה לאכול במהלך החורף.
שמור רשומות טובות
להתאים כמה לשתול למשפחה הספציפית שלך ייקח קצת זמן. זה מבוסס על כמה אוכלת כל משפחה, בין אם אתה משמר ומשמר לחורף, ועונת הגידול והמרחב שלך. ניהול יומנים בחווה וגן יכול לעזור לך להתאים את נטיעותיך לעונה הבאה. תזכרו ששתלתם יותר מדי חסה, ושתלו פחות בפעם הבאה. או, אולי תבינו שהירקות של מזקלון הצליחו כל כך טוב, אתם מחליטים לשתול השנה מספיק כדי להביא לשוק האיכר.
להיות גמיש
זכור שלמרות שיש גינה מתוכננת חיונית, אתה יכול לבצע התאמה מסוימת של התוכנית שלך תוך כדי זבוב. נטיעות ירושה יכולות לשמור על ירק פופולרי לעבור את כל עונת הגידול. אתה יכול לקרוע את תיקון האפונה כשמזג האוויר החם פוגע, ולשתול צנוניות לסלטים.
