האשוחית
אין דרך אחת מושלמת להכין אורז. במקום להשתמש בשיטה - תנור, תנור או סיר אורז - חשוב יותר להשתמש ביחס הנכון של אורז לנוזל, שישתנה בהתאם לשיטה, ולהכין את האורז כראוי על ידי שטיפה במים קרים בכדי להסירו עמילן. בחר את שיטת הבישול על סמך מה שהכי מתאים לך. אם אינכם רוצים להדליק את התנור ולחמם את הבית, השתמשו בכיריים או בתנור. אם אתה זקוק למבער נוסף למנות אחרות, התנור או סיר האורז משחררים מקום.
על התנור
- התחל עם כוס אורז לבן לא מבושל. זה יספיק לארבע מנות אורז רגילות. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים צלולים. שטיפת האורז איננה אופציונלית, אך כיצד להפוך את האורז פחות דביק. בסיר בינוני עם תחתית כבדה ומכסה הדוק, שלב את האורז ו -1 / 3 כוסות נוזלים, מים או ציר. אם משתמשים רק במים, הוסף 1/2 כפית מלח כשר. תן לזה ערבוב אחד טוב להפרדת גושים. הכניסו את התכולה לרתיחה, מכסים את האורז והפכו את האש למצב הנמוך ביותר לבישול למשך 18 דקות. הסירו את הסיר מהאש ותנו לו לשבת במשך 5 דקות. האורז עם מזלג כדי לשחרר את האדים. זה למעשה חשוב מכיוון שהקיטור הבנוי יכול להמשיך לבשל את האורז ולגרום לו להיות רך מדי.
טיפים: אל תחשפו את האורז במהלך הבישול. אם זה נעשה לפני שאתה מוכן להגשה ואתה חושש שהוא יתפוצץ או דביק, הרים את המכסה, הניח מגבת כלים מקופלת בחלקו העליון והחלף את המכסה. המגבת תספוג עיבוי עודף למניעת פטריות.
בתנור
- מחממים תנור ל 375 מעלות. שטפו את האורז במים קרים עד שהמים צלולים. הכניסו כוס 1 אורז עם גרגרים ארוכים ו -2 כוסות נוזלים בסיר אטום לתנור עם מכסה הדוק. מוסיפים 1 כף חמאה, מלח ופלפל. עם המכסה עליו מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ובשל 45 עד 60 דקות. בערך באמצע הדרך, הוציאו את הכלי מהתנור וערבבו פעם אחת. הסירו את התבשיל מהתנור ונתנו לאורז לשבת עם המכסה למשך 5 דקות. הסר את המכסה ושטף את האורז.
בסיר האורז
- שוטפים כוס אורז במים קרים עד שהמים צלולים.מלוך את האורז השוטף וכוס מים בכיר האורז והוסף 1/2 כפית מלח. אם אתה משתמש בציר מלוח, אתה יכול לדלג על המלח. הפעל את סיר האורז והגדר אותו למשך זמן מתאים בהתאם להוראות המכונה. תנו לאורז לשבת 10 עד 15 דקות לאחר שתנור האורז יסתגר אוטומטית מזלפים את האורז ומגישים.
טיפים: הכירו את סיר האורז שלכם על ידי עיון במדריך לפני השימוש בו. בדוק שוב את ההוראות כדי לוודא שאתה משתמש במכונה כראוי.
פתרון תקלות
- כיצד להכין אורז פחות דליל או רווי: שטיפת האורז לפני הבישול מסלקת את העמילן והופכת אותו פחות לעובי. אם שכחתם את הצעד הזה, הניחו את הסיר שנחשף על אש נמוכה או פרסו אותו על תבנית כדי לייבש אותו בתנור נמוך. האורז עדיין קשה: להוסיף 1/4 כוס מים ולבשל אותו, מכסה על, על אש נמוכה מאוד למשך 5 דקות נוספות. השכבה התחתונה נשרפה: אם האורז שחור לחלוטין בתחתית והטעם השרוף חלחל לכל האצווה, זה גונר. אם זה רק מעט טעים, שפכו מעט מים חמים כדי לשחרר את הגרגירים ולהגיש אותם בכל מקרה - הקראנץ 'יספק ניגודיות יפה.
