Gentl and Hyers / Getty Images
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 390 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 390 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 35% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 223 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 25% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 99 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השילוב של סלק ושום הוא חביב יווני. סלט קר וסגול תוסס זה קל להכנה וטעים. למרות שרק מעט מרכיבים, לסלט זה יש טעם נועז - אדמתם של הסלק מתחתנת יפה עם חריפות השום והחומץ.
למרות שסלק הצלייה מקנה טעם עשיר, עדיף שתרתיחו את הסלק במקום לצלות אותם. הסלק המבושל נשאר יציב ולא מתפרק במרינדה כמו שסלק קלוי רך היה עושה. אם יש לכם את הזמן, השאירו את הסלק במים הרותחים שלהם להתקרר לפני שמתנקזים; לטעמים וחומרי הזנה שעלולים לברוח במהלך הבישול יש סיכוי להיספג על ידי הסלק. אם אתם מבשלים את הסלק מראש, השאירו אותם במי הבישול שלהם והכניסו למקרר (עד 3 ימים) עד שיהיו מוכנים לקלף ופרוסה.
נסה את הסלט הזה עם קופסת יוגורט עבה למעלה או בצד. זה טעים!
רכיבים
- 2 קילו סלק אדום טרי (או 2 פחיות סלק חתוך (זרוק נוזלים))
- 2-3 שיני שום (טחון)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- מקפים מלח ים (או לפי הטעם)
- מקפלים פלפל (טחון טרי, לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אם אתה משתמש בסלק טרי: הסר עלים והשאיר בערך סנטימטר גבעול ואל חתוך את הטרוטות. שטפו בעדינות, הקפידו לא לשבור את העור, והכניסו לסיר עם מים קרים לכיסוי.
מביאים לרתיחה ומבשלים עד ליציבות אך מבושלים, בערך 40 עד 50 דקות. מסננים את הסלק, מצננים תחת מים קרים זורמים, ומסירים את העור בעזרת האצבעות. פרוסה.
שלבו סלק, שום, שמן וחומץ בקערה וזרקו. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומכניסים למקרר לכמה שעות לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- סלט
- יווני
- חורף
- סלט
