מתיו בויר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 קערות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 226 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 קערות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 226 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1293 מג | 56% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 32% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אף על פי שמתכון מרק הפוזול מהירק הקל והמהיר הזה הוא גם צמחוני וגם טבעוני, מרק הפוזולה המקסיקני המסורתי הוא כמעט אף פעם לא צמחוני! מה שאומר שלמרות שמתכון הפוזולה נטול בשר זה אולי לא ממש אותנטי כמו אחרים, תגלה שהשילוב המתובל בעוצמה של פלפלים, הומיני, אבקת צ'ילי וכמון יחד עם הרבה בצל ושום בעגבנייה - מרק מבוסס מעניק טעם מקסיקני לבבי ומשביע ואותנטי.
ודא שיש לך כמה תוספות נוספות להגשת מרק הפוזולה שלך. כרוב גרוס, ליים וצנונית הם מסורתיים, כמו גם פלפלי צ'ילי או רוטב חם.
רכיבים
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 בצל (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס מים
- 3 גזר (פרוס או מגורד)
- 3 כוסות מרק ירקות
- 1-אונקיה יכול להיות ביתי
- 1 עגבניות מרוסקות 15 גרם
- 1 פלפל אדום אדום (קצוץ)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל (או לפי הטעם)
- כפית אבקת צ'ילי
- אופציונלי: כוסברה טרייה לקישוט
- אופציונלי: כרוב מגורר
- אופציונלי: טריזי סיד
- אופציונלי: צנוניות חתוכות דק
- אופציונלי: פרוסות אבוקדו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר מרק או ציר גדול, משרים יחד את השום הטחון, הבצל הקובץ והגזר הפרוס במים במשך כמה דקות על אש בינונית-גבוהה, עד שהבצל רך. מוסיפים פנימה את מרק הירקות ומניחים להתבשל עוד כ -5 או 6 דקות לערך, עד שהגזר רך.
מוסיפים פנימה את קופסת הכוסית, העגבניות המרוסקות, פלפל הגלידה הקצוץ, הכמון, המלח, הפלפל ואבקת הצ'ילי ונותנים לכל מהירות לערבב. הביאו את הכל לרתיחה ואז הפחיתו את החום לבינוני-נמוך ואפשרו להתבשל יחד, מכוסה, לפחות 20 דקות לפחות ועד 30 או 35 דקות.
רגע לפני ההגשה, או כשמכניסים לקערות בודדות, מקשטים את הפוזולה הצמחונית שלך במעט כוסברה טרייה קצוצה, אם תרצה.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- באופן מסורתי מוגשים פוזולה עם כמה מקשטים אחרים, כמו כרוב מגורר, אבוקדו חתוך או צנוניות, או פלפלי צ'ילי. במקום לזלף את קערת ההגשה עם הקישוטים האופציונליים הללו, סדרו צלחת עם קישוטים ואפשרו לכולם להוסיף את שלהם לקערות המרק האישיות שלהם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- תוספת
- מקסיקני
- בחזרה לבית הספר
