באו, או באוזי, הוא מאכל סיני פופולרי המוכר יותר באמריקה כמו לחמניות מאודות. לחמניה דמוית לחם ממולאת במגוון מילויים. בגלל גודלם הקטן, הלחמניות הללו אידיאליות כמתאבנים או ארוחות צהריים קלות. גרסאות אחרות בקוטר רחב יותר זמינות אך שתי תכשירי הבאו דומים למדי. הסינית ממוצא, באו הם כיום חלק ממסורות ומטבחים אסייתיים אחרים, עם גרסאות קוריאניות, יפניות ומלזיות של פינוקים קטנים דמויי כריך.
אוסף המתכונים שלנו ללחמניות מאודות כולל את המנה האהובה הזו עם בשר בקר, חזיר ואפילו ספאם. אפשרויות צמחוניות כלולות גם כן. אנו מקווים כי המתכונים האלה יעניקו לך השראה ליצור באו משלך. מרבית המתכונים דורשים לחמניות מוכנות לאדים, אך ה- Char Siu Bao נותן לך את האפשרות להכין את הלחמניות מאפס.
-
בולגוגי בקר
גבינה בגריל חברתית
כאן משופרות לחמניות מאודות עם בקר בולגוגי קוריאני, המיוצר בתערובת פיקנטית של גוג'וג'אנג, ג'ינג'ר, שום, תבלינים, ורוטב סויה, לאחר מכן במרינדה, בגריל, וממולא לחמניות מאודות מעט מתוק. לכריך מוסיפים כריך גזר מגורר מגורר טרי, צלעות כוסברה, פרוסות בורד כבוש (או צנונית) וסבבי מלפפונים כבושים, כדי להבהיר ולהרענן. ובאשר למייו kewpie, ובכן, אותו טוב יפני שמנתי נמרח על החלק הפנימי של הלחמניות המאודות כדי לעזור לכולו להישאר יחד.
הבשר צריך להריץ לפחות שעתיים, אך לאחר שבישלתם את הבשר ואיבדתם את הלחמניות תוכלו להרכיב את הבאוים שלכם תוך זמן קצר. מוכן תוך 5 שעות ו 25 דקות.
-
דבש סריראצ'ה נבטי בריסל ובטן חזיר פריכה
גבינה בגריל חברתית
מתכון הבאו המדהים הזה אורז בטן חזיר מטוגנת פריכה, רוטב דבש מתוק וחריף-סריראצ'ה, בוטנים קצוצים, ונבטי בריסל מזוגגים ברוטב סויה, ללחמנייה מאודה ואוורירי.
הבסיס לבאו שלך הוא בטן חזירה מאודה שאחר כך פריכה במחבת. מבשלים את נבטי בריסל עד שמתקרמל ועושים את תערובת הדבש-סיראצ'ה. ברגע שאתה מוכן להרכיב, מורחים את הרוטב, מכניסים לבטן חזיר פריכה וירקות, ומוסיפים בוטנים קצוצים לפריכות. מוכן תוך 30 דקות.
-
פטריות מזוגגות בהויסין
גבינה בגריל חברתית
באופן מסורתי, המיוצר עם בטן חזירית, באו פטריות מזוגגות בהויזין הוא צמחוני, אך גם חובבי בשר יאהבו את עושר האומאמי שלו: פטריות מזוגגות בהויזין מתוקות ומלוחות, מאיו kewpie mayo שמנת, זרעי שומשום קלויים אגוזים וכוסברה בהירה נפגשים יחד בין שני כפות מאודה עם כריות לחמניות.
השתמש בפטריות שיטאקה ובפטריות enokitake ובשל אותן ברוטב סויה, חיסין, דבש ושמן קנולה. תוספת עבה של מיו kewpie המיוצר רק עם חלמונים מעניקה לבאו שמנת נפלאה. מוכן תוך 35 דקות.
-
לחמניות מוסובי עם אננס וספאם טריאקי
גבינה בגריל חברתית
יש ספאם בלחמניות המאודה האלה, אבל רגע, אל תיבהל עדיין. גרסה זו הינה עיבוד של מוסובי, חטיף סושי הוואי מסורתי המיוצר בדרך כלל על ידי צליה של דואר זבל ואז הברשתו ברוטב טריאקי. לאחר מכן מניחים את הספאם המזוגג על גבי אורז סושי כבוש ונעטף בנורי כדי להפוך אותו לכף יד. מוסובי מתוק ומלוחה ולמרות המוניטין המפוקפק בספאם הוא טעים להפליא.
המתכון שלנו מהיר, פשוט ומכין ארוחת צהריים נהדרת. אידוי הלחמניות על פי ההוראות ופריך את הספאם תוך זיגוג ברוטב טריאקי. מוכן תוך 25 דקות.
-
לחמניות מאודות צמחוניות עם טופו תפוז שומשום
גבינה בגריל חברתית
סוג זה של באו הוא צמחוני וטעים לחלוטין. ואם אתה אוהב דברים קצת יותר פיקנטיים, אז תטען בסריראצ'ה. השליך נגיסי טופו מטוגנים פריכים ברוטב תפוז שומשום מתוק ועם זאת מעט חריף ואז מלא אותם בלחמניות מאודות קלילות ואווריריות. מוכן תוך שעה וחמש דקות.
-
לחמניות מאודות עם עוף בקארי
גבינה בגריל חברתית
עוף מטוגן בקארי פריך, בצל סגול חמוץ כבוש, כרוב סיד מרענן והרוכסן הבהיר של נענע טרייה נפגשים יחד עם לחמנייה מאודה מאודה מטוגנת בקארי.
מרדדים את חזה העוף בתבלינים וקארי, מכסים בשטיפת ביצים ופירורי לחם פאנקו ומטגנים עד שהוא פריך ושחום זהוב. קיטרו את הלחמניות שלכם ודחפו אותם עם כרוב במרינדה, מאיו קופי עשיר, עוף ונענע. מוכן תוך שעה.
-
קאטסו עוף פיקנטי
גבינה בגריל חברתית
מתכון זה מביא לכריך עוף חריף וטעים עם בעיטה של סמבל, ממרח חם אסייתי מתובל ויניגרי, רמז לחמצמצות ממלפפונים חמוצים מהירים, וקפיצת רעננות צמחית מכוסברה.
השתמש בחזה עוף ופרוס אותם במכרזי עוף, מכסה בקורנפלור, שטיפת ביצים ופנקו, לסירוגין עד שהם מוקפים בציפוי עבה, ומטגנים עד שהם פריכים. מאדים את הלחמניות, מכסים בחמאה מומסת ומוסיפים שומשום מלמעלה. ממולאים עוף, סמבל, כוסברה ומלפפונים. מוכן בעוד 50 דקות.
-
לחמניות קפיצות בהשראה
גבינה בגריל חברתית
מתכון זה הוא צאצא של רול ספרינג תאילנדי סופר טרי וספוגית סינית עשירה. מחלפים את נייר האורז לחמניות מאודות קלות והוסיפו בובת רוטב צ'ילי חריף, כמה פרוסות אבוקדו שמנת, חוטים פריכים של גזר וסיבובים מלפפונים, בצל סגול מוחמץ עם בצל, ג'לפנוו פיקנטי ורוטב הויסון עשיר.
-
חמישה תבלינים טופו מטוגנים, אבוקדו וקמחי מאיו
גבינה בגריל חברתית
נאסטלה פריכות טופו מטוגנות של חמישה תבלינים מטוגנות בשכבה של קימצ'י מאיו פיקנטי, אבוקדו שמנת, ובצל אדום פריך כבוש בין שני חצאי לחמנייה מאודה מאודה. אם אין לך חמש תבלינים בהישג יד, הכינו אותה בעצמכם על ידי שילוב קינמון טחון עם ציפורן טחונה, זרעי שומר קלויים, אניס כוכב טחון וזרעי פלפל סצ'ואנים טחונים.
טגנו את הטופו המתובל בשמן שופע עד שהוא פריך, הכינו את המאיו קימצ’י שלכם ומאדים את הלחמניות. הרכיבו את הבאו והוסיפו פרוסות אבוקדו ובצל כבוש אדום. מנה צמחונית זו מוכנה תוך 40 דקות.
-
צ'אר סיו באו
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
המתכון הזה מלמד אותך כיצד להכין את בצק הלחמנייה מאפס, וזו הזדמנות נהדרת להתאמן ולשלוט באומנות הכנת לחמניות בצק הבאו, כך שתוכל למלא אותם ביצירות משלך.
בצק השמרים והשמן צריך להוכיח פעמיים במהלך שלוש שעות להכין בצק רך לחמניות שלכם. צלקות, רוטב צדפות, רוטב סויה וחזיר חזיר על האש יוצרים מילוי דביק וטעם. לאחר שהרכבתם את הלחמניות על ידי הכנת עיגולים ומילוי אותם עם חזיר, תנו להם להוכיח למשך שעה נוספת ואז אדים אותם למשך 10 דקות. מוכן תוך פחות מ -5 שעות.
