איור: Miguel Co © The Spruce, 2019
אם אתם מחפשים את הלך הרוח או אולי את כוח הרצון לרסן את צריכת הסוכר שלכם, אתם עשויים להיות משוכנעים מהיתרונות הרבים של אכילת ללא סוכר. מלבד ההשפעה שיש לה על קו המותניים שלך, צריכת סוכר גבוהה והשמנת יתר נקשרו למחלות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן. למדו כיצד אכילה ללא סוכר יכולה להועיל לכם גם נפשית וגם פיזית.
הקטן את הסיכון שלך למחלות ומחלות
סוכר שודד חומרים מזינים מהגוף הדרושים לחילוף החומרים שלו, ולכן חסרים תזונתיים כמו אוסטאופורוזיס, אנמיה ומחסור חיסוני כולם מושפעים מצריכת סוכר. מערכת החיסון עצמה מושפעת מסוכר שכן היא מעכבת את שחרור הורמוני הגדילה כאשר היא מעלה את רמת האינסולין. זה גם מנצל את תאי הדם הלבנים שלו כדי לנקות את מוצרי הפסולת שהשאיר אחריהם סוכר במקום להילחם בהם בחיידקים ובמחלות, כמו גם תפקידם העיקרי. סוכר - ויכולתו לגרום לדלקת - מעורב במצבים כמו דרמטיטיס, היפראקטיביות, קלקול קיבה ודיכאון. סוכר יכול לשחק הרס במערכת העיכול, להחליש אותו ולא לאפשר להטמעה נכונה של חומרים מזינים. סוכר מתסס ומפריע לבריאות העיכול, לרוב גורם לגזים ונפיחות.
שליטת רעב ותאוות
על מנת לחילוף חומרים של סוכר, גופנו משתמש בחומרים מזינים כמו ויטמין B, כרום ואשלגן. על ידי אכילת סוכר שוב ושוב, אנו מתמצים את מאגרי התזונה שלנו. מאגרי תזונה אלה נדרשים כדי לעזור לגוף להתמודד עם דלקת. לכן הסוכר עצמו הוא מזון שלוקח יותר מהגוף ממה שהוא מוסיף. בזמן השימוש בחומרים מזינים, הוא אינו תורם אף אחד שיש בו שימוש. מזונות רבים המכילים סוכר מבוטלים ממוצרי מקרו ומיקרו-רכיבים חשובים אחרים. מים, חלבון ושומן בריא נדרשים על ידי הגוף כדי שהוא יתפקד כראוי. כתוצאה מכך, הרעב מתפתח. גופך מחפש את חומרי התזונה שחסרים לו ולעיתים קרובות נגרם בולמוס. בחלק מהמקרים מתפתחת התמכרות לסוכר. אכילת נגיסה של סוכר יוצרת חשק לעוד. איזון האכילה שלך עוזר לאזן את רמת הסוכר בדם ולמגר את התשוקה. זה כולל אכילת המנות הנכונות בזמנים הנכונים ואכילת מזונות שלמים ולא מזוקקים שיומרו ביעילות לאנרגיה ולא יאוחסנו כשומן.
שפר את האנרגיה שלך והרגיש פחות רפה
עודף סוכר מאט אותך. ברגע שאוכלים את זה הוא מעלה את רמות הסוכר בדם. גופך משחרר אינסולין וטריפטופן מופעל. הטריפטופן מומר לסרוטונין, ומשאיר אותך מוכן לנמנם. כשאתם אוכלים רכיבים שלמים ובלתי מזוקקים נטולי סוכר באופן טבעי, אתם מעמיסים על נוגדי חמצון, ויטמינים, סיבים, מים וחלבונים שמזינים את המוח ואת גופכם, ועוזרים לכם להקפיץ את היום שלכם, במקום לסלק את עצמכם מ לתקן סוכר אחד למשנהו.
שפר את הבהירות הנפשית
מחקרים מצביעים על כך שסוכר יכול לתרום לאובדן זיכרון וחוסר יכולת להתרכז. הוכח כי הוא תורם לעצבנות ולמחשבות שליליות. מחקרים מראים גם כי דלקת הנוצרת מצריכת סוכר היא הגורם להפרעות בכימיה של המוח.
שפר את המראה שלך
לצד שודד את גופך ממינרלים וויטמינים המשאירים אותך למראה ולהרגיש נהדר, לסוכר יש את היכולת לשדוד אותך מהמראה שלך. Glycation הוא כאשר סוכר נקשר לחלבון, וכתוצאה מכך תוצרי End Glycation Advanced (AGEs) מתקדמים. גילאים האשמו בעור שקוע וקמטים. מוצרי לוואי סוכר אלה מצטברים ומציגים עצמם עם הגיל. ככל שאוכלים יותר סוכר, נוצרים יותר גילאים.
נהל ושמר על המשקל שלך
קיצוץ בסוכר עלול להוביל לירידה במשקל או לתחזוקה. בשני העשורים האחרונים, מומחים האמינו ששומן הוא האויב בתזונה שלנו. אנו יודעים כעת כי הגוף זקוק לשומן, ובמיוחד לשומנים 'טובים', כגון חומצות שומן אומגה 3 אשר מזינות את המוח, משפרות את זרימת הדם ופועלת נגד דלקת. לעומת זאת, עודף סוכר מומר לשומן על ידי הגוף. סוכר מזוקק מפחמימות שהופשטו מסיבים יתחלף עוד יותר מהר. ככל שתאכלו יותר סוכר, כך יאוחסן יותר שומן על גופכם.
שפר את בריאות השיניים
סוכר הוא הגורם העיקרי להפרעות שיניים. זה מעודד צמיחה של חיידקים שאחראים על גרימת חללים. הברשה מסייעת בהסרת החיידקים הללו, אך לעיתים קרובות הצטברות אבנית ובריאות הפה שלנו סובלת. בעוד שתחליפי סוכר כמו קסיליטול עשויים לתרום קלוריות, לרוב הם לא משפיעים לרעה על בריאות השיניים.
הימנע מאלרגנים
תוספים כמו נגזרות תירס נמצאים בדרך כלל במאפים מעובדים ומייצרים המוניים ובמאפים. קונדיטוריות סוכר נארזות בקורנפלור למניעת גוש. הסובלים מאלרגיה לתירס עלולים לחוש תגובות שליליות לאבקת הסוכר בשכבות וקינוחים מסחריים.
תרגיש טוב יותר עכשיו
צריכת סוכר מעוררת תגובות כימיות המקדמות דלקת. צריכת פחות סוכר משווה פחות דלקת בגוף, שנמצאת בשורש רוב הכאבים והכאבים. דלקת משפיעה גם היא על מערכת החיסון, מזינה שמרים ותורמת לצמיחת חיידקים. קח פחות סוכר וייתכן שתבחין במהירות בהבדל באיך אתה מרגיש באופן כללי.
ללמוד משהו חדש
מדהים כמה אוכל טעים יכול להיות ללא סוכר מזוקק. ישנם תחליפי סוכר רבים שניתן להשתמש בהם בכדי לספק רמז למתיקות ללא הקלוריות או ההשפעות הקשות של הסוכר. בין אם מדובר ברוטב סלט ביתי, קפה של סטארבאקס או עוגיה מאפס, תלמד להיות טבח טוב יותר, כמו גם אוכל אוכל ללא סוכר על ידי ניסיון במתכונים חדשים ללא סוכר.
