אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
הניחו את תפריט ההסעה והרימו כלי מטבח שלכם! מתאבנים סיניים טובים אפילו יותר כשמכינים אותם בבית מאשר שהוזמנו מהמסעדה האהובה עליכם, ותהיה לכם הסיפוק הנוסף לומר לאורחים שלכם שהפכתם לעצמכם. החל מחמניות ביצה, לכופתאות ועד עטיפות חסה, מנות ראשונות בהשראה סינית הן אוכל המסיבה המושלם, גם אם המסיבה שלך אינה נושא אסייתי לחלוטין.
חלק מהמתכונים הללו נחשבים כמזנון פיוז'ן אסייתי, ואילו אחרים הם מסורתיים. אל תהסס לשים עליהם ספין משלך ברגע שתשליט על הטכניקות המתאימות לקהל שלך.
נסה את המתכון הזה של מרק חם ומחמאה צמחוני
-
Spareribs בסגנון סיני
איאן גרליק / גטי אימג'ס
Spareribs הם לרוב חלק ממגש pu pu - מבחר מנות ראשונות סיניות . יש מגוון טעמים שניתן להשתמש בהם, וכולם טעימים. חלקם נהנים מטעמי דבש ושום, אחרים נוהגים להציג מצג פיקנטי יותר, ואחרים משתמשים ברוטב שעועית שחורה. גרסת Hoisin זו פשוטה יחסית וידידותית לארנק. מתכון זה ישמש 4-6 אנשים כמנת ארוחה, או בערך כפול מזה כמתאבן.
-
עציץ חזיר סיניים
האשוחית
הכופתאות הפופולריות הללו, המאודות מצד אחד ומטוגנות במחבת מצד שני, קלות מאוד להכנה ותמיד מהנות לקהל. בחר מתכון חזיר בסיסי לאותו טעם שאותו נהנית בעבר. גרסה זו כוללת גם הוראות להכנת הבצק, אך תוכלו לקנות גם עטיפות מוכנות מראש, אם אתם מעדיפים. הם טעימים מוגשים עם רוטב סויה וג'ינג'ר, שמן צ'ילי חריף או רוטב טבילה.
-
סרטן ראנגון מסורתי
צלצול סרטן, הנקרא גם פחזניות סרטן, הם המצאה אמריקאית-סינית הכוללת עטיפה מטוגנת פריכה ומשטח פנים סרטנים וגבינות. במקום להתגלגל אל תוך בולי עץ או לצבוט לחצי ירח, טווחי סרטן נוצרים למשולשים או צורות פרחים לפני הטיגון, מה שהופך אותם ליפים במיוחד על מגש התאבון שלכם. טובלים אותם במעט רוטב סויה או חיסין לתוספת זינג.
-
כנפי עוף סיניות
איאן גרליק / גטי אימג'ס
לא משנה הטעם, אתה פשוט לא יכול להשתבש עם כנפי עוף. סוג ההשראה הסינית הפך פופולרי לשמש במקום גרסת הבופלו המתובלת - אלה בעלי אותו פנים חיצוני ממכר ומעט, אך הם מצופים בטעמים בהשראת אסיה. במרינדת שום, חויסין ודבש, אלה נאלצים לגרום לאנשים ללקק את האצבעות.
-
לחמניות אביביות
לחמניות אביב הן בחירה מצוינת למסיבה, מכיוון שניתן לאכול אותן בעזרת האצבעות ולא לעשות בלגן. אם אתם מחפשים אפשרות צמחונית או אפילו טבעונית לאורחים שלכם, גלילי האביב הירקיים הללו יספקו את כולם. דאג לקצוץ את הירקות דק ולערבב היטב כדי להבטיח שהם יתבשלו.
-
כריכות חסה אסייתיות
רק בגלל שאתה צופה במה שאתה אוכל לא אומר שאתה לא יכול ליהנות מאוכל אצבעות מהנה במסיבה. לחמניות חסה ידידותיות לדיאטה אינן מדלגות על הטעם. העוף והירקות מוקפצים ברוטב בטעם צדפות לפני שהם עטופים בחסה קרחון. אם נשאר לכם שאריות של עוף במקרר, המתכון הזה מתכנס עוד יותר מהר; רק להוסיף את העוף לקראת סוף הטיגון לערבוב הטעמים.
-
טוסט שרימפס מטוגן
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
מתאבן דים-סאם פופולרי, טוסט שרימפס חי על תפריטים של מסעדות סיניות בכל רחבי הארץ, מסיבה טובה. זה אכן דורש מספר צעדים, אך ליהנות מטוסט שרימפס פריך ומלוכלך במסיבה שלכם שווה את זה. אל תדלג על השומן; זה נותן לטוסטים מרקם פריך ואוורירי ממש כמו במסעדה. אם אתה מעדיף לא לטגן אותם בשמן עמוק, המתכון הזה כולל גם אפשרות אפויה.
-
לחמניות חזיר מאודה DIY
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
אין שום דבר דומה לתחושה הזו כאשר החלק העליון יורד מסל הספינה במסעדת דים סאם, וחושף בפנים לחמניות מאודות ובשרניות. משכפלים את השמחה הזו בבית עם צ'י סאו באו ביתי, או לחמניות חזיר. בשר האומאמי המתוק מעט משלים את הלחמנייה הרכה בצורה מושלמת, והם בהחלט יעלו את המפגש שלכם.
-
לחמניות ביצה אפויות ובריאות יותר
ז'קלין אלפרס / גטי אימג'ס
גלילי ביצה הם תמיד פופולריים כשאתם מזמינים טייק סיני, אך אינכם צריכים לפטר סיר שמן חם כדי להכין אותם. במתכון קל אפוי זה נעשה שימוש בעוף טחון ומוותר על השמן, לגרסה קלה יותר. כשמרכיבים גלילי ביצה למסיבה הדורשת אכילה תוך כדי עמידה, מגלגלים כל אחד קטן מספיק בכדי להחזיק ולאכול כשני נשיכות. לקבלת טעם אחר, נסה למלא אותם עם חזיר במרינדה, פטריות, ערמונים, כרוב ונבטי שעועית.
-
כדורי שרימפס מטוגנים
גארי סטיבנס / פליקר / CC
כדורי השרימפס הטעימים הללו כוללים ערמונים מים לקצת קראנץ 'נוסף, וטעמם נהדר עם רוטב מתוק וחמוץ, רוטב קוקטיילים או חרדל סיני מתובל. אתה יכול גם להכין אותם ללא גלוטן על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן וקורנפלור במתכון.
-
עטיפות עלים של לוטוס
MielPhotos2008 / Getty Images
העמיד פנים שאתה מנהל מסעדת דים-סאם משלך עם עטיפות לוטוס מלאות נקניק. תן לעצמך כמה שעות כדי להשרות את עטיפות הלוטוס לפני כן, כך שיהיה קל יותר לקפל אותן. הפטריות השחורות צריכות גם כחצי שעה להתרככות, והעוף יכול להריץ גם באותה תקופה. דרוש קצת עבודה כדי להפוך את אלה לבית, אך התוצאות מעולות.
-
מרק סיני עם טופו
goblinbox_ / Flickr / CC
כשאתם זקוקים למתחיל למסיבה מתיישבת, מרק מרק צלול חם הוא בדיוק הדבר. קוביות טופו, תרד בריא ופטריות לבבות יהוו את הנגיף המושלם לארוחה שלכם. השתמש בכפות מרק סיניות - זמינות באינטרנט או בשוק האסייתי המקומי שלך - להתלקחות אותנטית.
-
עוף אפוי וונטון
וונטונים של עוף וצלילים. קרדיט: ג'יימס בייג'רי / גטי אימג'ס
הדבר הנהדר בוונטונים הוא שתוכלו למלא אותם כמעט בכל דבר שליבך חפץ. ווונטוני העוף האפויים האלה יפתיעו את האורחים שמצפים לחזיר, ויווצרו ניגודיות נחמדה אם אתם מגישים גם לחמניות חזיר וסרטנים.
