LauriPatterson / Getty Images
אפילו צמחונים וטבעונים שבדרך כלל לא אוהבים בשרים מדומים מגלים במהירות שהם אוהדים גדולים של תחליפי עוף טבעוניים. בדומה לעוף, עוף מדומה ועוף טבעוני סויה תופסים כמעט כל טעם, ובעלי מרקם נעים. מנגיסי עוף סויה פריכים ומטוגנים וכלה במנות סיניות מסורתיות, הולכת צמחוני (או טבעוני) אינה חייבת להתייאש מכמה מתכוני העופות האהובים עליכם.
-
ציצוני עוף צמחוניים בדרום מטוגן
OlgaMiltsova / Getty Images
זה לא סוד שמשהו מטוגן בשמן עמוק הוא בדרך כלל טעים, ולמען האמת, נאגטיצלי העוף הצמחוניים "העוף" הצמחוניים העמוקים בסגנון דרום שעשוי מסיטאן הם טובים מהעולם הזה. אפילו אוכלי הבשר הנלהבים ביותר יאשרו את המתכון הזה. רק הקפד לשמור על טמפרטורת שמן חמה בינונית - אחרת הנאגטס שלך יישרף ושחום במקום פריך וחום זהוב.
-
קונג פאו טופו הסיני
Rooey202 / Flickr / CC ב -2.0
מכיוון שבישול אסייתי כמעט ולא כולל חלב, פשוט על ידי החלפת הבשר לטופו, יש לך בקלות מנה טבעונית שטעמה אותנטי באמת. מתכון זה כולל את כל הטעמים של עוף קונג פו אך עם טופו כחלבון העיקרי. הטופו נלחץ, מרינדה ואופה, ואז מוקפץ עם הירקות והטעמים.
-
טוגו נאגטס לחם
אאידה / פליקר / CC by-SA 2.0
נאגטי עוף טבעוניים על בסיס סויה הם דלים יחסית בשומן ובריאים מספיק לאכול כל יום. את חתיכות הטופו זורקים לתערובת של חלב סויה, חרדל, שמרים תזונתיים ותבלינים, מצופים בפירורי לחם פנקו, ואז מטוגנים במחבת עד להזהבה. נאגטי טופו ידידותיים לילדים מזכירים את נגיסי העוף וניתן לטבול אותם בקטשופ, ברוטב ברביקיו או ברוטב חווה (אם לא טבעוני).
-
עוף תפוז טופו
שרון / פליקר / CC By-SA 2.0
בגרסת הטופו הצמחונית הזו יש את כל אותם טעמים מתוקים וטארטים של מנת העוף הסינית המסורתית הזו. הטופו משומר עם שום ואז מבושל בתערובת של רוטב סויה, מיץ תפוזים, חומץ אורז, מרמלדת תפוז, וג'ינג'ר עד שהרוטב נחמד וסמיך. מוגש מושלם מעל אורז. תוכלו לנסות גם את המתכון הזה עם נתחי זיתאן מטוגנים למתכון לעוף פו צמחוני לעוד.
-
"כנפיים" של באפלו פיקנטי של סייטן
ניתן להכין כנפי באפלו צמחוניות כמעט באותה צורה שבה משתמשים בעוף אמיתי. תחליף העוף סעיטן מצופה בתבלינים, מטוגן ואז משליך במרגרינה ורוטב חריף חריף. כנפי הבופלו הצמחוניות האלה נחמדות ומבולגנות, ממש כמו הדבר האמיתי, אז הגישו עם הרבה מפיות! אפשר להכין את המנה הזו גם באמצעות טופו.
-
סלט עוף צמחוני
זאץ ג'ונס / פליקר / CC ב -2.0
מיוצר עם פרוסות מעדנייה צמחוניות בסגנון עוף, מתכון סלט עוף סויה זה מלא בטעם ונראה מדהים המוגש על מצע חסה ירוקה פריכה - אך הוא גם מושלם בין לחם קלוי או לחמנייה רכה ככריך. השילוב של גזר, סלרי, בצל ירוק, מתכון, שמיר מכניס טונות של טעם לסלט והמיאו (הטבעוני) הופך את התערובת לנחמדה וקרמית.
-
פשטידת סיר עוף צמחוני
ג'ו ווהן / תמונות גטי
למנה עיקרית צמחונית נסה את מתכון העוגות העשיר הזה במילוי "עוף", ירקות ועשבי תיבול טבעוניים. תמצאו שהוא לבבי ומלא בדיוק כמו כל פשטידת סיר אחר, ועם זאת פחות בשומן מכיוון שהוא לא מכיל קרם. להכנת טבעוני השתמש במאפה עלים טבעוני או סוג אחר של קרום טבעוני.
-
ברביקיו "עוף" פיצה כנף
LauriPatterson / Getty Images
כשמצב רוח לפיצה אבל זקוק למשהו עם קצת יותר חסון, זה לא משתפר הרבה יותר מפיצת כנף "עוף" ברביקיו זו, המיוצרת עם כנפי עוף ברביקיו טבעוניות שנקנו בחנות, "רוטב ברביקיו, גבינת מוצרלה, ומעטה עם כוסברה טרייה קצוצה וסחיטת סיד. תחליף גבינה ללא קרם ופיצה פיצה לגרסה טבעונית.
