חזה עוף מבושל עם מתכון רוטב חמאת לימון

דיאנה ראטריי

סה"כ: 25 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 4 מנות

8 דירוגים הוסף תגובה

שדי עוף טעימים נהדרים אלה נקלעים לשלמות בתנור ואז מוגשים עם רוטב הלימון והחמאה. העוף מכין ארוחה קלה וקלה שתשתלב כמעט בכל תוכנית ארוחה או תזונה. מגישים את העוף עם אורז מבושל חם, קינואה, פירה אפוי או פירה, או אטריות. לחלופין, אם אתה עוקב אחר דיאטה קטו או דלת פחמימות, הגש את העוף עם אורז כרובית או כרובית מחית. הוסף סלט צדדי או ירק ירוק לארוחה יומיומית משביעה. נבטי בריסל, שעועית ירוקה ואפונה אנגלית הם אפשרויות מצוינות.

ניתן להתאים בקלות את המתכון למסיבה משפחתית או לארוחת ערב גדולה יותר.

רכיבים

4 חצאי חזה עוף (ללא עצמות)
2 כפות שמן זית (פחות או יותר לפי הצורך)
מלח כשר (לפי הטעם)
פלפל שחור (לפי הטעם)
4 כפות חמאה
1 1/2 כף מיץ לימון
1/2 כפית גרידת לימון
2 בצל ירוק (קצוץ, לבן וירוק בהיר מופרד מירוק כהה)
1 שן שום (טחון)
אופציונלי: כפית פטרוזיליה (טרי, קצוץ)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

דיאנה ראטריי

מקם את מתלה התנור בערך 5 עד 6 אינץ 'מתחת לגוף הברוסטר ואז מחמם את הברוילר מראש. מרפדים תבנית אפייה או תבנית טחון עם נייר כסף ומניחים מתלה לתבנית. השמן את המתלה.

טפטו את שדדי העוף במגבות נייר לייבוש. הכניסו חזה עוף בין שתי יריעות ניילון נצמד וקילו בעדינות עם פטיש בשר או סוג אחר של חפץ כבד (למשל מערוך, פחית ירקות, מחבת או סיר כבד וכו ') לדק לעובי אחיד. חזור על הפעולה עם שאר חזה העוף. לחלופין, אם חזה העוף גדול, פורסים כל אחד אופקית ליצירת 2 קציצות.

דיאנה ראטריי

מסדרים את שדדי העוף על מתלה הביצות המשומן. משפשפים את העוף עם שמן זית ומפזרים קלות מלח ופלפל.

דיאנה ראטריי

בסיר, שלב את שאר המרכיבים; מניחים את התבנית על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים על אש קטנה כ 30 שניות. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך. הניחו בצד.

דיאנה ראטריי

מרדדים את העוף כ-12-15 דקות, הופכים באמצע זמן הבישול. מטפטפים כל חזה עוף בערך כפית מתערובת חמאת הלימון כדקה לפני סיומה.

דיאנה ראטריי

מגישים את שדי העוף עם רוטב חמאת הלימון הנותר ומפזרים מעל את קצוות הבצל הירוק והפטרוזיליה הקצוצה, אם משתמשים.

טיפים

תלוי בגודל ועובי שדי העוף, זמני הבישול יכולים להשתנות. כדי להבטיח שהעוף אינו מבושל או מבושל יתר על המידה, בדוק אותו עם מדחום לקריאה מיידית שהוחדר במרכז החלקים העבים ביותר. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה - על פי הדולר האמריקאי - לעוף היא 75 מעלות צלזיוס. אם אין לך ניילון נצמד, השתמש בשקית אחסון מזון. הניחו חזה עוף בשקית והלכו בעדינות. מנת עוף המשרתת היא כ -4 אונקיות, לכן יש לתכנן בערך 5 עד 6 גרם חזה עוף לכל מבוגר.