Adnan Pazarac / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 363 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 363 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 51 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 67 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פלפלים ממולאים אורז כמו אלה הם מנה קלה, בריאה, בסגנון ים תיכוני. אורז מבושל מעורבב עם בצל ושום מוקפצים, כמו גם צימוקים ושקדים טחונים. ממלאים את התערובת הטעימה לחצאי פלפל קשה ואופים. מגישים עם עוף צלוי, בקר או חזיר. חצאי הפלפל הממולאים הללו מהווים תוספת צבעונית לכל שולחן ארוחת ערב.
רכיבים
- 2 כוסות אורז לבן מבושל
- 1/2 כוס (100 גרם) שקדים (ניתן להחליף אגוזי מלך)
- 4 פלפלים צהובים, אדומים או ירוקים
- 2 גרם בערך שמן זית
- 2 בצל בינוני
- 3 שיני שום
- 1 עגבניה בשלה
- 4 תאנים טריות או 1/4 כוס צימוקים מוזהבים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כפות פטרוזיליה איטלקית טרייה (עלה שטוחה) קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מבשלים אורז לבן בסיר אורז או בסיר. הניחו בצד.
טוחנים אגוזים במעבד מזון עד קצוצים דק, ואז מניחים בצד.
אם משתמשים בצימוקים מכניסים לכוס מים חמים ומניחים בצד.
מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
חותכים פלפלים לשניים לאורכם או לרוחב, בהתאם לצורתם. (הפלפלים צריכים להיות מסוגלים לשבת ברמה ולא ליפול או לגלגל.) הסר את הזרעים והקרום. השאר את בסיס הגבעול מכיוון שזה יעזור לפלפל לשמור על צורתו לאחר הצלייה.
קוצצים דק את הבצל והשום. חותכים עגבנייה לשמונה חלקים. מטגנים במחבת גדולה וכבדה תחתונה על אש בינונית עד שהבצל שקוף. אם משתמשים בצימוקים, מסננים מים למחבת ומערבבים. מערבבים פנימה את העגבניות ו 1/2 כוס השקדים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. ממשיכים לבשל 1-2 דקות ואז מורידים מהאש.
מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
אם משתמשים בתאנים טריות, חותכים לשניים ומניחים 1/2 בכל פלפל. לאחר מכן, כף את תערובת האורז לחצאי הפלפל. נקה את כל האורז שנדבק לחישוקי הפלפלים, מכיוון שהוא עלול להישרף. מפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה. מניחים פלפלים על דף עוגיות. אופים בתנור למשך 20 דקות.
מוציאים מהתנור ומפזרים למעלה אגוזים טחונים. מחזירים לתנור למשך 20 דקות נוספות.
טיפ לרכיב:
למרות שניתן להשתמש בכל פלפל פעמון צבע במתכון זה, פלפלים צהובים או אדומים הם הטובים ביותר. פלפלים ירוקים נוטים לקבל טעם חזק יותר ועשויים להכריע את הטעמים בתערובת האורז.
וריאציות:
למנה העיקרית הוסיפו לתערובת האורז חזה עוף מבושל או מבושל או קוביות חזיר מבושלות וכמה שפריצים של בזיליקום טרי.
החליפו אורז מוכן לאורז הלבן והכינו לפי הוראות החבילה.
אלרגית לאגוזים? מפזרים כמה כפיות גבינת פרמזן על הפלפלים לאחר האפייה.
תגיות מתכון:
- אורז
- ארוחת ערב
- ספרדית
- ארוחת ערב משפחתית
