ראובן וו / תמונות גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 671 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 68 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 671 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 7 גרם | 33% |
| כולסטרול 189 מג | 63% |
| נתרן 1727 מג | 75% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 68 גרם | |
| סידן 174 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כשאתם מרינדה ומבלים את פילה שפמנונים אלה אינכם צריכים לדאוג שהם יתייבשו. שילוב זה מוסיף טעם טרי לפמנון מבלי להכביד עליו.
רכיבים
- 1 קילוגרם / 450 גרם פילה שפמנון
- 1 כוס / 240 מ"ל יין שרדונה
- 1/2 כוס / 120 מ"ל כוסברה טרייה קצוצה
- 1/4 כוס / מיץ ליים 60 מ"ל
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 2 כפות / 30 מ"ל חרדל יבש
- 2 כפות / 30 מ"ל אבקת צ'ילי
- 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל שחור
- כפית / 5 מ"ל מלח
שלבים לעשות את זה
מחממים גריל מראש.
מערבבים בקערה בינונית שמן זית, מיץ ליים, יין, חרדל, אבקת צ'ילי, פלפל, כוסברה ומלח.
מעבירים מחצית מתערובת המרינדה לקערה אחרת שתשמש להטלת שפמנון. מוסיפים את שפמנון הקערה הראשונה ומרינדים למשך 15 דקות. מסננים פילה וזורקים את המרינדה המשומשת.
מניחים פילה על מתלה גריל משומן. גריל 4 סנטימטרים ממקור החום, מקפלים עם קערת המרינדה הנוספת, למשך כ -3 דקות מכל צד, או עד שהבשר של הדגים מתנופף בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג והטמפרטורה הפנימית מגיע ל -145-150 F. הופכים דגים רק פעם אחת במהלך תהליך הבישול.
תגיות מתכון:
- דג
- שפמנון
- שפמנון בגריל
- מנה ראשונה
