אריק רייכבוים / גטי אימג'ס
אמנם נכון שגבינה טרייה היא תמיד הטובה ביותר, אבל גבינה שוויצרית (שוויצרית אמריקאית, אמנטל, גרויירה) יכולה בהחלט להיות קפואה ועדיין לטעום טוב.
מכיוון שמדובר בגבינה חצי קשה, כמו צ'דר, שוויצרית מחזיקה טוב יותר במקפיא מאשר גבינות רכות יותר, כמו ברי. עם זאת, כמעט כל הגבינות הופכות מתפוררות יותר לאחר שהופשרו. לכן, למרות שהשוויצרי הקפוא שלך לא יכול להיות אידיאלי לפלטת גבינה או כריך, הוא צריך להסתדר די טוב ברוטב או בתבשיל מוכן, כמו תבשיל עוף קורדון בלו או פסטה פנה עם שלוש גבינות.
אחסון גבינה שוויצרית במקפיא
קוביות שוויצריות קפואות נוטות להחזיק מעמד בצורה הטובה ביותר ואמורות להיות לא פחות מחצי קילו כל אחת. אולי תרצה לזכור זאת בעת רכישת הגבינה שלך אם אתה מתכנן להקפיא אותה, כיוון שזה אידיאלי להשאיר בלוקים באריזה המקורית שלהם (שהיא בדרך כלל אטומה לאוויר).
אם שלך כבר פתוח, אוטם ואקום הוא הדרך הטובה ביותר ללכת. אוכל שנחשף לאוויר מתחמצן, וגורם להתמוטטות הטעמים והמרקם, הידוע בכינויו "צריבת מקפיא". מכשירים אלה מסייעים בהוצאת אוויר שבטוח להישאר אם תארוז את הגבינה מחדש בעצמך.
אם כי קשה יותר לעטוף כראוי, ניתן להקפיא גם שוויצרי מגורר, מגורר ופרוס. השתמש באריזת אריזה ברורה ו / או בשקית אטום רוכסן, או במיכל אטום ואקום ידידותי להקפאה לאחסון. מערוך הוא דרך נהדרת לדחוף את האוויר מתיק המכיל גבינה מגוררת.
השתמש בגבינה תוך חצי שנה.
מפשיר ומשתמש בגבינה שוויצרית קפואה
יש להפשיר שוויצרים קפואים במקרר, ולהשתמש בהם במהירות לאחר הפשרתם. שוב, אתה עשוי לקבל מוצר נחשק אם תנסה לפרוס ולהגיש אותו סולו, אך בדרך כלל, שוויצרי קפוא משמש בדרך כלל מומס ו / או משולב בתבשילים.
