ג'ים נורטון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 961 | קלוריות |
| 62 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 73 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 961 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 62 גרם | 79% |
| שומן רווי 13 גרם | 67% |
| כולסטרול 213 מג | 71% |
| נתרן 977 מג | 42% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 73 גרם | |
| סידן 132 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הפשוט הזה מיוצר עם רבעי עוף או ירכיים, שום ובצל, ועגבניות ויין. זו תבשיל עוף בסיסי ומטוגן למחבת.
ירכי עוף ורגליים שלמות לא רק טעימות במיוחד, אלא גם נשארות עסיסיות והן קלות בתקציב בהשוואה לחזה עוף.
מגישים מנה זו עם אורז, לחמניות פריכות וסלט זורק.
רכיבים
- 2 עד 2 1/2 קילוגרם ירך עוף או רבעי רגליים
- כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כוס בצל קצוץ
- אופציונלי: 8 גרם פטריות חתוכות
- 1 שן שום (טחון)
- 1/2 כוס ציר עוף
- עלה דפנה 1
- 1 (14.5 גרם) עגבניות יכולות (קוביות)
- 1/2 כוס יין לבן יבש או אדום
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מתבלים את העוף במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
מניחים תנור הולנדי או סיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את שמן הזית. כשהשמן חם, מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים, הופכים לעתים קרובות, עד להזהבה. מוציאים את העוף ושופכים את מרבית השמן.
מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים תוך ערבוב כ -3 דקות. מוסיפים את הפטריות, אם משתמשים, וממשיכים לבשל עד שהפטריות רכות והבצל משחים קלות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
מחזירים את חתיכות העוף לתבנית. יוצקים פנימה את 1/2 כוס מרק העוף ועל העל הדפנה; מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
מוסיפים את העגבניות והיין ומבשלים על אש נמוכה, במשך 30 דקות, או עד שהעוף רך ומבושל.
הגישו את מתכון העוף המחבת הקל הזה עם אורז או אטריות וסלט זורק, והקפידו להציע לחם פריך או לחמניות עם המנה הזו.
תהנה!
טיפ
על פי מדד ה- USDA, עוף ועופות אחרים חייבים לבשל בטמפרטורה מינימלית של 165 F. בדוק עם מדחום שקרא מיידית מוכנס לחתיכות העוף העבותות ביותר, ולא נוגע בעצם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- עגבניות עוף
- ארוחת ערב
- אמריקאי
