פרורי לחם. צילום: דיאנה ראטריי
תמיד יש לי פירורי לחם בהקפאה, כי אנחנו אוהבים תוספות פירורי לחם מפונקים על קדירות. הם נהדרים לשימוש גם בסטייקים של בשר כבש או המבורגר, ואם יש לכם מספיק, תוכלו להכין מלית או רוטב.
פירורי לחם רכים
קח לחם או לחמניות מיום יום והפוך אותם לפירורי לחם שישמשו לחלק קדירה או לערבב לכיסת בשר או למילוי.
חותכים או קורעים את הלחם לחתיכות קטנות יותר ודופקים בקצרה במעבד מזון להכנת פירורי לחם גסים או דקים.
השתמשו בפירורי הלחם הרכים מייד או הכניסו את הפירורים המעובדים לשקית אחסון מזון, אטמו והקפיאו.
כשאתה זקוק לספל או שניים לקדרה או לתבשיל אחר, למדוד, להפשיר ולהשתמש בהם.
פירורי לחם יבשים עדינים
מחממים תנור לחום 325 F.
לקרוע לחם לחתיכות קטנות או לחתוך אותו לקוביות.
מורחים את הלחם על תבנית. לפירורים מנוסים, מפזרים כמות קטנה של מלח
אופים את פירורי הלחם בתנור שחומם מראש כ-12 עד 14 דקות, או עד שהם יבשים ומשחימים קלות.
מכניסים את הפירורים לשקית אחסון מזון ומרסקים בעזרת מערוך או מעבדים אותם במעבד מזון ליצירת פירורים עדינים. לפירורי לחם מתובלים איטלקיים, הוסף כמה מקפים של בזיליקום עלים יבשים או אורגנו, פתיתי פטרוזיליה מיובשים ומגע אבקת שום לכל כוס פירורים.
יש לאחסן את פירורי הלחם בכלי מכוסה היטב במזווה עד שבוע או להעביר אותם לשקיות מקפיאות צמודות ולהקפיא עד 6 חודשים ומעלה.
כיצד להשתמש בפירורי לחם
כדי להכין פירורי לחם חמוצים, ממיסים 2 כפות חמאה במחבת על אש בינונית; מוסיפים 1 כוס פירורי לחם ומבשלים, תוך ערבוב, עד להשחמה.
מפזרים פירורי לחם יבשים או חמאתיים על תבשילי תבשיל וקנקנים.
השתמש בפירורי לחם יבשים ועדינים כדי להוסיף מרקם לטיגון, פודינג לחם, לחמים מהירים ומאפינס ולביבות.
הוסף פירורי לחם יבשים או רכים לקציצה או קציצות.
מפזרים פירורי לחם על פלפלים ממולאים.
השתמש בפירורי לחם לציפוי דגים, עוף או בשר לטיגון עמוק או טיגון בתנור.
הכינו תערובת מלית עם פירורי לחם למילוי עופות, פטריות, צדפות, צלעות חזיר או ירקות.
הוסף לפירורי הלחם מעט גבינת פרמזן מגוררת והשתמש בהם לחם חציל או עוף.
אתה יכול גם אוהב
מיסיסיפי תנור עוף מטוגן
טילפיה אפויה עם ציפוי פירורי לחם קייג'ון
קציצות הסלמון של ג'נט
מקרוני וגבינה הכי טובים
תבשיל אספרגוס עם גבינה
