מתכון חגורי דש בריטי לחג המולד

האשוחית

סה"כ: 35 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 25 דקות
תשואה: 10-12 מנות

4 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
296	קלוריות
13 גרם	שמן
40 גרם	פחמימות
7g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 10-12 מנות
כמות למנה
קלוריות	296
% ערך יומי*
סה"כ שומן 13 גרם	17%
שומן רווי 5 גרם	26%
כולסטרול 11 מג	4%
נתרן 11 מג	0%
סה"כ פחמימות 40 גרם	15%
סיבים תזונתיים 5 גרם	17%
חלבון 7 גרם
סידן 42 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מגיני דש בכל צורותיהם הם חלק מהותי מהאפייה הבריטית. סורגים מעושנים להפליא עשויים בעיקר משיבולת שועל, פירות יבשים וסירופ זהוב, אך תוכלו להוסיף כל דבר אחר שדמיונכם דורש. כאן הם פוגשים את התבלינים והפירות המחממים של עוגת חג המולד הבריטית.

קלילים להכנת חג המולד שמנמן. אל תדחו את רשימת המרכיבים, מכיוון שהם כמעט כולם נכנסים לקערה יחד לתערובת מהירה ורק 25 דקות בתנור. טבלו שוקולד אם תרצו וחתכו אותם לחתיכות בגודל ביס או חפיסות קטנות. הברנדי הוא לא חובה ואסור להוסיף אותו אם הוא מוגש לילדים.

את הגרסה הבריטית אסור להתבלבל עם שקעי דש בארה"ב, הדומים יותר לפנקייק.

רכיבים

2 גרם / 55 גרם חמאה
1/2 כוס / 100 גרם סוכר קסטר זהוב
3 כפות סירופ זהוב
4 תאנים יבשות גדולות (קצוצות גס)
1/2 כוס / 55 גרם דובדבנים חמוצים (קצוצים בצורה גסה)
1 גרם / 30 גרם סולטנות
1 גרם / 30 גרם צימוקים
2 כפיות קליפה מעורבת מסוכרת
1/2 כוס / 55 גרם אגוזי מלך (קצוצים גס)
1 כף שקדים טחונים
1 כפית תבלין מעורבב (או תערובת תבלינים דלעת)
1/2 כפית מוסקט
1/2 כפית קינמון
2 כוסות / 160 גרם שיבולת שועל דייסה
1/3 כוס / 30 גרם שיבולת שועל בינונית
אופציונלי: 2 כפיות ברנדי
אופציונלי: 1/2 כוס / 100 גרם שוקולד מריר

שלבים לעשות את זה

אוספים את החומרים ומחממים תנור לחום ל- 350 F / 180 C / Gas 4.

האשוחית

משמנים קלות פח אפייה בגודל של 8X8 אינץ '/ 20X20 סנטימטרים וגובהו לפחות 1/2 אינץ' / 4 ס"מ. קו את התחתית בנייר חסין שומן.

האשוחית

מכניסים את החמאה, גלגלית הסוכר וסירופ הזהב לסיר גדול וממיסים לאט על אש בינונית, תוך הקפדה שלא לשרוף אותו.

האשוחית

בקערת אפייה גדולה ומרווחת, שלבו את הפירות היבשים, אגוזי המלך, השקדים הטחונים, התבלינים ושני סוגי שיבולת השועל.

האשוחית

שופכים פנימה את החמאה המומסת והסוכרים ומערבבים היטב כדי לוודא שכל המרכיבים מתאחדים ומכוסים בנוזל הדביק. מוסיפים את הברנדי, אם משתמשים, ומערבבים שוב.

האשוחית

לחץ את התערובת לתבנית האפייה המשומנת, וודא שהיא נכנסת ישר לפינות, וכשסיימת, המשטח ישר.

האשוחית

אופים 20-25 דקות. בדוק מעת לעת את כף היד כדי לוודא שהוא לא מתבשל מהר מדי. אם הוא משחיר יתר על המידה מהר מדי, כבה את החום.

האשוחית

לאחר האפייה, הוציאו את הפח מהתנור והניחו להתקרר למשך 10 דקות.

כשמעט מקורר, מוציאים מהפח וחותכים לנתחים או פרוסות. הניחו את החלקים על מתלה קירור חוט והשאירו להתקרר לחלוטין.

האשוחית

בינתיים שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות. שופכים לקערה ומניחים על תבנית מים רותחים, לא רותחים. מערבבים ברגע שהוא נמס, אך הקפידו להשתמש בכף עץ שוקולד מומס חם לא אוהב כף מתכת קרה.