דיאנה ראטריי
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 538 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 29 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 538 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 40% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 120 מג | 40% |
| נתרן 691 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 29 גרם | |
| סידן 93 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עירית טרייה ופטרוזיליה מוסיפים טעם לעוגת סיר העוף הזו. השתמש במאפה בצק עלים, בצק פאי בקירור, או במאפה ביתי בראש פאי העציץ הזה.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות תפוחי אדמה (חתוכות לקוביות)
- 1 כוס גזר (חתוך לקוביות)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 1/2 כוס חזה עוף ללא עצמות (חתוך לקוביות)
- 1 כוס סלרי (קוביות)
- 1 כוס בצל (חתוך לקוביות)
- כפית תיבול קייג'ון
- 3 כפות חמאה
- 1/3 כוס קמח לכל המטרה
- 2 כוסות מרק עוף (נתרן דל או לא מלוח)
- 1 כף עירית חתוכה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מיורם מיובש (או טימין)
- 1/2 עד 1 כוס אפונה קפואה (מופשרת)
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- בצק עלים 1 גיליון (1/2 חבילה, או בצק קרום פאי)
- ביצה 1
- 1 כף מים
- אופציונלי: עירית קצוצה או שומשום לקישוט
שלבים לעשות את זה
משמנים תבנית אפייה רדודה 2 1/2-רבע או 3-ליטר.
שים תפוחי אדמה וגזר בסיר בינוני; מכסים במים ומוסיפים כ 1/2 כפית מלח. מכסים את התבנית ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים כ-8 עד 10 דקות, או סתם עד שהם רכים. מסננים ומניחים בצד.
מחממים את שמן הזית במחבת או מחבת על אש בינונית. לטגן את נתחי העוף בתיבול הסלרי, הבצל וקייג'ון. מבשלים, תוך כדי בחישה עד שהעוף כבר לא ורוד. מעבירים את העוף לקערה ומניחים בצד.
באותה מחבת או מחבת מטגנים, ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים קמח ומבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת טובה ובעבועה, בערך 2 דקות. מערבבים מרק עוף וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך ומבשלים. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר ותערובת העוף, יחד עם עירית, פטרוזיליה, מיורן ואפונה. מערבבים בעדינות למיזוג. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מרדדים מאפים כך שיתאימו לתבנית האפייה שלכם. כפית עוף וירקות לתבנית המוכנה והתאם את המאפה על גבי המלית. מברישים בעדינות עם תערובת הביצים וחותכים כמה חריצים בגודל 1 עד 2 אינץ 'בחלקם העליון כדי לאדים להימלט.
מפזרים עירית או שומשום מעל החלק העליון של הקרום.
אופים 25-30 דקות, או עד להזהבה והמלית מבעבעת.
טיפ
אם משתמשים במאפה עלים, גלגלו אותו על דף קלף או נייר שעווה. החלק אותה על תבנית אפייה וקירר אותה למקרר עד שאתה מוכן להעלות את הפשטידה.
תגיות מתכון:
- שעועית
- פאי עוף
- ארוחת ערב
- דרומית
