הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 302 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 302 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 119 מג | 40% |
| נתרן 837 מג | 36% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 235 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגות המשפך הללו מקבלות את הטעם הגדול שלהן מהסוכר החום והקינמון שנוסף לבלילה.
אלה נפלאים עם סירופ מייפל או רוטב קרמל, או מוסיפים מעט פירות (תפוחים מטוגנים במחבת עולים בראש!) וסקית גדולה של גלידת וניל או קצפת ממותקת טרייה.
רכיבים
- 2 ביצים גדולות
- 2 כוסות חלב (או יותר לצורך עקביות רצויה)
- 1/4 כוס סוכר חום (בהיר או כהה, ארוז)
- כפית תמצית וניל
- 3 כוסות קמח לכל המטרה (13 1/2 גרם)
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- מקשטים: סוכר קינמון
שלבים לעשות את זה
בסיר עמוק, בתנור הולנדי, או בטיגון עמוק, מחממים כשני סנטימטרים של שמן עד 375 F.
מחממים את מגירת התנור או התנור לחום של 200 מעלות אם תצטרכו לשמור על קבוצות העוגות חמות בזמן הבישול.
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החלב והסוכר החום; מקציפים עד שמתמזגים היטב.
בקערה אחרת משלבים את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. מערבבים כדי להתמזג היטב.
מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הביצים והחלב. מקציפים עם המערבל החשמלי עד שהבלילה חלקה.
אם אתה משתמש במשפך רגיל, ייתכן שיהיה עליך לדלל את הבלילה עם יותר חלב. זה תלוי ברוחב פתח המשפך. הבלילה צריכה לזרום לאט אבל בזרם אחד.
בקבוק סחיטה מפלסטיק נותן לך מעט יותר שליטה על הנחל והבלילה יכולה להיות מעט סמיכה יותר. כמו כן, עוגות המשפך יהיו עבות יותר ורכות מעט יותר. כך או כך, הם טעימים!
לפני שתתחיל להוסיף את הבלילה לשמן החם, וודא שאתה יכול לייצר זרם איטי אך יציב של הבלילה.
כאשר השמן בגובה 375 F (או מעל 1 או 2 מעלות), התחל להוסיף את הבלילה.
בעזרת משפך רגיל, החזיקו את האצבע מעל הפתח עד שהוא עבר את השמן, ואז חשפו את הפתח והעבירו את המשפך בעיגולים כדי להכין כל עוגת משפך. הכינו כמה גדולים או כמה גדולים יותר.
מבשלים כ- 1/2 דקות, הופכים כ- 30-40 שניות, או כשזהובים בתחתית.
הסר את העוגות בעזרת כף מחוררת מתכת לתבנית מרופדת במגבות נייר לניקוז.
העבירו את עוגות המשפך המוגמרות למגירה ההתחממת או לתנור כדי להתחמם, אם תרצו
* שמן בוטנים הוא בחירה מצוינת לשמן, או השתמש בקנולה או בשמן חריע מזוקק בחום גבוה.
טיפים למומחים
להגשה, מנפים אבקת סוכר מעל העוגות ומזלפים עם סירופ מייפל, סירופ קנים זהוב, או רוטב קרמל.
הם יהיו טעימים גם עם פירות. נסה תפוחים, אוכמניות, אפרסקים או אגסים.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- אמריקאי
- נפילה
