מתכון קל לקציצת בשר חזיר ואפיית תפוחים

דיאנה ראטריי

סה"כ: 87 דקות
הכנה: 12 דקות
לבשל: 75 דקות
תשואה: מגישה 6

דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
626	קלוריות
30 גרם	שמן
44 גרם	פחמימות
45 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
הגשה: מנה 6
כמות למנה
קלוריות	626
% ערך יומי*
סה"כ שומן 30 גרם	38%
שומן רווי 10 גרם	48%
כולסטרול 139 מג	46%
נתרן 455 מג	20%
סה"כ פחמימות 44 גרם	16%
סיבים תזונתיים 5 גרם	16%
חלבון 45 גרם
סידן 140 מג	11%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

תפוחים ובשר חזיר נפגשים יחד יפה, והמנה הזו אינה יוצאת דופן. מעט מולסה וחומץ מוסיפים עומק טעם לקציצות החזיר ואילו הצימוקים משלימים את התפוחים בצורה יפה.

אל תהסס לבצע כמה שינויים שיתאימו לטעם המשפחה שלך. חמוציות מיובשות או דובדבנים יבשים קצוצים הם תחליף טעים לצימוקים. או השמיט את הצימוקים אם תרצה.

רכיבים

6 צלעות חזיר (בערך 3/4 עד 1 אינץ ')
1 כף שמן צמחי
1 כף חמאה לא מלוחה
1/4 כפית מלח כשר (פלוס יותר, לפי הטעם)
1/8 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
3 תפוחים טארטים (סבתא סמית)
3 כפות קמח לכל המטרה
1 2/3 כוסות מים חמים
3 כפות מולסה
1 כף חומץ תפוחים
1/2 כוס צימוקים

שלבים לעשות את זה

מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.

מפזרים את צלעות החזיר במלח ופלפל שחור.

מחממים שמן צמחי וחמאה במחבת כבדה גדולה או מחבת על אש בינונית.

מוסיפים את צלעות החזיר למחבת ומבשלים כ -4 עד 5 דקות מכל צד, או עד שמשחים.

בעזרת כף מחוררת או מרית מעבירים את צלעות החזיר לתבנית אפייה רדודה גדולה. אם אתה משתמש במחבת בטוחה לתנור, הסר את הקציצות לצלחת והניח בצד.

קלף, ליבה ופרוס את התפוחים, הניח בצד.

מוסיפים את הקמח לטפטפות במחבת. הוסף עוד מעט חמאה או שמן אם אין מספיק לספיגת הקמח. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שתערובת הקמח שחומה בהירה, תוך ערבוב מתמיד. אל תתנו לרוקס להישרף.

להוסיף באטיות את המים החמים את תערובת הקמח; מבשלים תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך ומתבשל.

להקציף פנימה את המולסה והחומץ עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.

שופכים את הרוטב על צלעות החזיר (אם משתמשים במחבת בטוחה לתנור, החזירו את צלעות החזיר לרוטב). מעל את הקציצות עם פרוסות התפוחים והצימוקים.

מכסים ואופים שעה.

טיפים

על פי הדולר האמריקני, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לחזיר חזיר היא 145 F. אם אתה משתמש בקציצות חזיר עבות ועצמות במנה זו, שעה של זמן אפייה צריכה להיות מושלמת. אם משתמשים בצלעות חזיר דקות, בדקו אותן בערך 35 עד 45 דקות.

תגיות מתכון: