אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 3 כיכרות (30 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 146 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 כיכרות (30 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 146 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 7 גרם | 33% |
| כולסטרול 86 מג | 29% |
| נתרן 234 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 38 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה ללחם הפסחא או לפסקה הסלובקית (PAH-skah) עשוי לכיכרות עגולות המעוטרות בסמלים דתיים העשויים מבצק.
ניתן להשתמש בבצק המשמש במתכון זה להכנת מציצות פאסקה - לחמניות ארוחת ערב קטנות בצורת אפרוח.
רכיבים
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות מלח
- 12 גרם חמאה (3 מקלות)
- 3 (1/4 גרם) חבילות שמרים יבשים פעילים
- 1 כף סוכר
- 1 כוס מים חמים (לא חם יותר מ- 110 F)
- 3 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 8 כוסות קמח לכל המטרה (מחולק)
- 1 כוס חלב (או 1 חלמון ביצה טרוף, לשטוף את הבצק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
משמנים שלוש מחבתות לחם עגולות בגודל 7X3 אינץ 'ומניחים בצד.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
בסיר קטן מחממים 2 כוסות חלב, 1/2 כוס סוכר, מלח וחמאה על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה והסוכר מתמוסס. מצננים לפושרים (לא חם יותר מ- 110F) ומניחים בצד.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
ממיסים שמרים וכף סוכר במים חמים שמניחים בקערת ערבוב או קערת מיקסר עומדת שחוממה. תן הוכחה למשך 5 דקות.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מוסיפים ביצים, תערובת חלב שמורה ו -4 1/2 כוסות מהקמח. עם מצמד וו הבצק מערבבים על מהירות 2 למשך דקה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
המשיכו לערבב על מהירות 2, והוסיפו את הקמח הנותר 1/2 כוס בכל פעם וערבבו כשתי דקות או עד שהבצק נצמד לווייה ומנקה את דפנות הקערה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
ממשיכים לערבב עוד 2 דקות או עד שהבצק חלק ואלסטי. זה יהיה דביק למגע.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מניחים בצק בקערה משומנת, הופכים לראש השומן. מכסים ומניחים במקום החם כשעה עד שעתיים או עד להכפלה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
הורידו את הבצק ומחלקים לשלישים, ושומרים חתיכת בצק קטנה מכל אחד מהם כדי ליצור קישוטים.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מעצבים כל חתיכת בצק לשליש עגול במחבתות המוכנות. בעזרת בצק שמור, מקשטים בצלב במרכז או בצמות סביב הקצה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מכסים ומניחים להתייצב במקום החם שעה עד שעתיים או עד להכפלה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מברישים בעדינות את צמחי הבצק המורם בחלב או חלמון ביצה טרופה.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
אופים 40 דקות או עד שחום זהוב ומדחום הקריאה מיידית רושם 190 פ.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
מוציאים מהמחבתות מייד ומצננים על מתלה החוט.
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
הגישו במהלך ארוחת הפסחא ותיהנו!
אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה
להכין מציצות פאסקה
דרך חלופית להשתמש בבצק זה היא ליצור אותו לחמניות קטנות בצורת ציפור המכונה פיפס. עקוב אחר המתכון למעלה עד לעלייה הראשונה.
לאחר שהבצק עלה בפעם הראשונה, חלקו 1/8 בצק לכל פיפ. תנו לנוח, מכוסה, כמה דקות.
מגלגלים כל חלק לחבל בגודל 10 אינץ '. צרו קשר עם קצה קצר הבולט לראש ולקצה הארוך של הזנב. מקם את הקשר כך שייראה כנפיים שנדבקות והראש במצב זקוף.
לכוונן את הראש כדי לעצב מקורן ולהטביע ציפורן (לחתוך את קצה הגבעול) או 1/6 מצימוק לעיניים. מניחים על דף עוגיות משומן. משטחים מעט את הקצה הארוך ועושים עליו 3 עד 4 חתכים, תוך הקפדה שלא לחתוך לחלוטין את הבצק כדי לתת מראה של נוצות זנב.
מכסים ומניחים לתפיחה של 20 דקות. מברישים בחלב או חלמון ביצה ואופים בחום 350 מעלות למשך 15 דקות או עד להזהבה.
תגיות מתכון:
- לחם
- קינוח
- מזרח אירופאי
- חג הפסחא
