מתכון פטריות ממולאות עשב וגבינה בגריל

צילום בעל השפעה גבוהה / תמונות גטי

סה"כ: 23 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 8 דקות
תשואה: 4 פטריות (מוגשות 4)

5 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
221	קלוריות
12 גרם	שמן
23 גרם	פחמימות
8g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 פטריות (מוגשות 4)
כמות למנה
קלוריות	221
% ערך יומי*
סה"כ שומן 12 גרם	15%
שומן רווי 7 גרם	34%
כולסטרול 30 מג	10%
נתרן 239 מג	10%
סה"כ פחמימות 23 גרם	8%
סיבים תזונתיים 4 גרם	14%
חלבון 8 גרם
סידן 239 מג	18%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זהו מתכון פשוט וטעים לפטריות ממולאות בגריל. פטריות פורטובלו עובדות ממש טוב למתכון זה - בגלל גודלן וצורתן הגדולות, הן לא יחליקו דרך השבכה של הגריל שלכם. אתה יכול לגוון את מספר הפטריות בהתאם לגודל. בעוד שמתכון זה דורש ארבע פטריות פורטובלו גדולות, ניתן להשתמש במקום זאת בשמונה עד 12 פטריות בגודל בינוני.

אתה יכול להגיש את אלה כמנה ראשונה, לצד או כמנה עיקרית. אם אתם מגישים אותה כמנה עיקרית, הגישו את הפטריות הממולאות בשלמות יחד עם ירקות סלט טריים או מנה בצד לבחירה. כדי להפוך את המתכון הזה לטבעוני, השתמשו בשמן זית או מרגרינה במקום חמאה, והשמיטו את הגבינה מלמעלה או השתמשו בגבינה צמחונית או התיזו עליה פתיתי שמרים תזונתיים.

פטריית הפורטובלו היא פשוט פטריית קרמיני בוגרת יותר - הפטרייה הלבנה הנפוצה שאתה רואה בסופרמרקט שלך. נותר לגדול עוד כמה ימים, זה יכול לגדול מאוד ולפתח טעם יותר. בחר תמיד פטריות יציבות והימנע מכל צלעות, מכווצות או חלקלקות.

רכיבים

4 פטריות פורטובלו גדולות
1/4 כוס פירורי לחם פנקו
1 כף טימין (טרי, קצוץ דק)
1 כף אורגנו (טרי, קצוץ דק)
2 כפיות רוזמרין (טרי, קצוץ דק)
1 שן שום (טחון)
מלח לטעימה
פלפל שחור, לפי הטעם
1 פימפוס אונקיה (קצוץ, כמחצית צנצנת קטנה עם 2 אונקיות)
1 כף שמן זית
2 כפות חמאה
1/4 כוס גבינת צ'דר (מגורדת)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שוטפים פטריות וחותכים את הגבעולים. שמרי את הכובעים וקוצצים דק את הגבעולים.

שלב במעבד מזון את פירורי הלחם, גבעולי הפטריות, התימין, האורגנו, הרוזמרין, השום, המלח והפלפל, ודופק כ -15 פעמים. אין לעבד יתר על המידה. מערבבים פנימה את הפימנטוס הקצוץ.

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. ברגע שהמנגל מחומם וממש לפני שהפטריות עוברות למנגל, השמן את הגריל היטב.

מברישים את תחתיות כובעי הפטריות בשמן זית ומוסיפים 1/2 כף חמאה בחלק הפנימי של כל כובע. מניחים כובעי פטריות על הגריל החם כ -4 דקות.

מוציאים את כובעי הפטריות מהגריל, ממלאים כל אחד בתערובת פירורי הלחם ומעל כל אחד עם גבינה מגורדת.

מחזירים את כובעי הפטריות לגריל ומבשלים כ -4 דקות נוספות.

ברגע שכובעי הפטריות מבושלים, הסר אותם מהאש ונתן להם לעמוד במשך 5 דקות.

חתוך בזהירות את כובעי הפטריות הממולאים לרבעים.

מגישים ונהנים.