אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
- סה"כ: 3 שעות 5 דקות
- הכנה: 2 שעות 30 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 2 כיכרות (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 189 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 189 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 12% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 61 מג | 20% |
| נתרן 155 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 36 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחם גנוב גרמני בשעות חג המולד הוא מסורת ישנה שהובאה לארצות הברית על ידי הגרמנים וגרמנים מפנסילבניה. המתכונים לגנוב, לחם מתוק טעים, יכולים להיות מאוד אקסטרווגנטיים, עם זאת קל מאוד לעקוב אחר המתכון הפשוט והקל להכנה לגנוב.
רכיבים
- 1/2 כוס מים (טמפרטורת החדר)
- 1 כף / 1/2 גרם שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס חלב (טמפרטורת החדר)
- 2 ביצים גדולות (מכות קלות)
- 1/2 כוס חמאה (רכה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- גרידת כפית (1 לימון קטן)
- 5 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס פירות מסוכרים מעורבים
- 1/2 כוס שקדים (פרוסות)
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 1 כוס סוכר של קונדיטור
- 2 כפות מיץ לימון
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
בקערה גדולה מערבבים יחד את המים והשמרים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים חלב, ביצים, חמאה רכה, סוכר, מלח ולימון ומערבבים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים 3 כוסות מהקמח ומערבבים היטב. מוסיפים לאט לאט את הקמח שנותר, מספיק קמח ליצירת בצק העוקב אחר הכף סביב הקערה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ומשרים 5 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק רך וחלק למגע.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מניחים בצק בקערה משומנת גדולה. הופכים את הבצק בקערה כך שגם החלק העליון משומן קלות. מכסים בבד נקי ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה למשך שעה או עד להכפלתו בגודל.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
להפיל בצק.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הופכים את הבצק על קרש מקומח קלות ומשרים פירות מסוכרים ושקדים במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מחלקים בצק לשניים לשני כיכרות קטנות, אם רוצים. טפטו בצק לסגלגל 1 ס"מ בעובי. מקפלים לשניים. הניחו כיכר מקופלת על תבנית אפייה משומנת וחזרו על המחצית השנייה אם אתם מכינים כיכרות קטנות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מברישים כיכר או כיכרות בחמאה מומסת. מכסים ומניחים להתייצב במקום חמים ונטול טיוטה למשך 45 דקות או עד להכפלתו בגודל.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
אופים כיכר בחום 375 מעלות למשך 35 דקות או עד שהלחמים שחומים זהובים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הסר כיכרות מהסדין ונתן להתקרר על המתלה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
בקערה קטנה מערבבים יחד את הסוכר הקונדיטורי, מיץ הלימון והווניל.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
שים חלבית על לחם. אפשר להגדיר למשך 15 דקות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הגישו ותיהנו!
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
טיפים
- אפשר לאסוף גרידת לימון וכתום מראש. הקפד לגרד רק את החלק הקלפי בצבע. החלק הלבן, המגרש, יהפוך את הלחם למר. שמור שמרים המאוחסנים בכלי אטום אוויר ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים מבצק לחם לעלות. קמח נמרח כראוי כדי לא להתקלקל. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב במתכון זה: חלב מלא, שומן, דל שומן וכו '. חלב יכול להיות הוחלף במים וחלב יבש ללא שומן, או חלב סויה. יש טבלת המרה של אבקת חלב לייבוש. השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון. ניתן להשתמש בתחליף אגר במקום הביצה. השתמש במים בבקבוקים במקום במי ברז כדי להכין את הלחמים שלך. מרככי מים ומים ציבוריים עם כלור יכול לפעמים להרוג את השמרים הדרושים בכדי לגרום לבצק הלחם שלך להתפחה.
תגיות מתכון:
- לחם
- קינוח
- גרמנית
- חג המולד
