מריאן בלייזס
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: מגישה 10
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 480 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 45 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 10 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 480 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 39% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 52 מג | 17% |
| נתרן 458 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 45 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 174 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שמה של עוגת חג המולד הזה יכול להיות מבלבל לדוברי אנגלית, אך המילה פסקואה מתייחסת לספרדית ולחג המולד בספרדית. נראה כי פאן דה פסקואה התפתח משני לחמי חג אחרים, גנבים גרמניים ופנטון איטלקי. זו עוגת תבלינים עשירה וצפופה, בטעם רום (או פיסקו) וממולאת בפירות יבשים ואגוזים. הגישו את פאן דה פסקואה עם מרקחת הקפה האלכוהולי המתובל הנקרא קולה דה מונו (זנב של קוף), עוד מסורת חג צ'יליאנית. למרות שהיא לא מסורתית, העוגה הזו תהיה טעימה מכוסה במרציפן.
רכיבים
- 1 כוס חמאה, התרככה
- 1/3 כוס סוכר חום בהיר
- 1/2 כוס סוכר
- 4 ביצים, בטמפרטורת החדר
- 3 כוסות קמח
- כפית סודה לשתייה
- 1 כף קינמון
- 1/2 כפית שיני טחון
- 1/2 כפית מוסקט
- 3/4 כפית מלח
- 3 כפיות אבקת אפייה
- גרידת תפוז אחת
- גרידת לימון אחד
- 1 כף קפה מבושל חזק
- 1/2 כוס ברנדי, פיסקו או רום
- 1/2 כוס חלב אידוי
- 2 כפות ליקר בטעם אניס
- 1 כף חומץ
- 1 כוס אגוזים קצוצים דק
- 1/2 כוס דובדבנים מיובשים קצוצים דק
- 1/2 כוס צימוקים מוזהבים, קצוצים במשפחה
- 1/2 כוס צימוקים קצוצים דק
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -350 מעלות.
שמנת חמאה עם הסוכרים עד לקבלת קרם חלק וקרמי.
הוסף ביצים אחת בכל פעם עד לקבלת תערובת טובה.
מנפים יחד את החומרים היבשים. מערבבים את גריסי הפירות לחומרים היבשים.
להקציף יחד את הקפה, הברנדי או הרום, חלב התאדה, טעמי אניס, וניל וחומץ.
לסירוגין להוסיף את החומרים הרטובים והיבשים לתערובת החמאה / ביצה, תוך ערבוב טוב.
מקפלים פנימה את האגוזים והפירות היבשים.
קו את החלק התחתון של תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ 'עם עיגול נייר שעווה.
מורחים את הבלילה באופן אחיד לתבנית.
אופים את העוגה 45 דקות. מבלי להוציא את העוגה מהתנור, מפזרים בזהירות מעט אבקת סוכר מנופה על חלקה העליון של העוגה, ואופים את העוגה במשך 15 דקות נוספות.
בדוק את מידת העוגות: שיפוד עץ המוחדר באמצע העוגה אמור לצאת נקי. אם העוגה טרם הסתיימה, החזיר אותה לתנור ובדוק אותה שוב כל 5 או 10 דקות עד לסיום.
תן לעוגה להתקרר 15 דקות בתבנית על מתלה.
בזמן שהעוגה מתקררת, הפוך את הדובדבן. מנפים קערה 1 כוס סוכר קונדיטור. מוסיפים חמאה מומסת, קורט מלח ו 1/2 כפית וניל. מערבבים 1-2 כפות חלב או יותר בכדי להגיע לעקביות הרצויה.
מוציאים את העוגה מהתבנית, ומזלפים עליה את הדובדבן. העוגה שומרת עד שבועיים במקרר, עטופה בניילון.
תגיות מתכון:
- עוגת פירות
- קינוח
- לטינית
- חג המולד
